给柱子和大茂他们讲过一遍，您应该是柱子回去后给您讲了一遍才知道的吧能够在不知道调料和配料的情况下，把这道菜做到这个地步，您真的很厉害」
刘光齐并没有对菜做出评价，而是把何大清夸了一遍
「你别怪大爷就行，我也是无意间得知的，这道菜就是赔礼」
何大清有些不好意思道，毕竟菜谱对于任何一个厨子都是不可外传的秘密他现在的这种行为已经算是偷师了
「无所谓了，我又不当厨子，既然何大爷有兴趣，那我就给您好好说道这菜也省的这道菜失传了」
「多谢了」
「耽误大伙吃饭了」
在说菜之前刘光齐又跟领导么告了个罪，好好一场庆功宴硬是让他变成了自己的个人秀
「没事儿，只管说，正好我们想听听是不
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第九十八章，装逼免费阅读：，！
是」
冯厂长兴致勃勃看着眼前这盘牡丹鱼片，显然对这玩意很感兴趣，跟他一样的还有李主任，从十年后电视剧里李主任的：表现就可以看出这位也是好吃的主
「说吧，我们也想张张见识」
「就是，我这辈子还没见过跟花一样的菜呢」
…
看到众人都很感兴趣，刘光齐清了清嗓子便开始了自己的解说
「这道菜叫做牡丹鱼片，原本是宫廷御制的川菜之一，即是不辣川菜的代表，也是巅峰之作」
跟观众介绍这道菜的来历后，刘光齐开始点评何大清做的这倒牡丹鱼片
「何大爷不愧是做管家菜出身，「「这个造型和摆盘无可挑剔，堪称完美」
听到刘光齐这么说，何大清的死鱼眼中闪现出一丝傲然
「但是光看造型是不行的，我们中国菜讲究色香味俱全，光有色是不行的，我们再来说说香，正宗的牡丹鱼片上面淋着一层欠汁，这层欠汁是特质鲍鱼汁，淋上去后会散发出一种特别的香气，而您的这个欠汁应该是用香孤调的，香味上就差了不少
然后我们再说说味儿，吃起来鲜嫩爽滑入口即化，您这个吃起来，去我带着一股子酥脆，这说明您炸的火候太老了底下这个固定花瓣的芋泥味道倒是不错，但是却跟鱼片的味道不符合
另外做这道选材也很重要，您选的是最常见的鲤鱼，实际上做这道最好的选择是青鱼，没有青鱼，用草鱼可以当然还有花芯，记载中的花芯应该是用虫草，您用的是黄花菜这也差了不少
综上所述，如果让我给您打分的话，十分我只能给您五分，你的这道菜只得其形，不得其味，不得其神
随着刘光齐都想一句句点评，何大清端着脸色也越来越难看，他原本想接着这个机会好好的展示一下自己，然后趁机拿下食堂副主任的位置，现在看来估计是泡汤了，想到这里何大清心里不禁生