第76章 奶茶创新 大火爆卖
“当然还有，除了用兰雪茶做奶茶，还可以用兰雪茶配河蟹，每年十月，我都会约人来吃蟹”
“秋季的稻子和河蟹都已养肥，河蟹只只肥膏堆积，“如玉脂珀屑，团结不散”，于是煮河蟹来吃，每人只分六只，多吃了怕腥冷，饮料要配上玉壶冰，蔬菜搭配兵坑笋，米饭佐以新余杭白，最后用兰雪茶漱口，一套流程下来，只觉得唇齿留香，夜风舒畅”
待张岱说完，顾横忍不住道：“你真会享受，说得我都想期待十月快点到来，好去和你一起大吃一顿美味了！”
“以后会有机会的！”张岱和顾横聊着聊着，醉意渐渐消失了！
而顾横此时却突然想到：既然张岱能做奶茶，不如让他尝试一下做现代的奶茶，说不定也能配出来
于是顾横道：“宗子，除了用兰雪茶做奶茶外，还可以用红茶，绿茶还有各种糖类加奶变成不同口味的奶茶？”
“哦？还可以这样！详细说说看”张岱很感兴趣，马上说道
“比如红茶两钱，水六两重，淡奶适量，白砂糖适量，具体做法也很简单”顾横道
其实这是顾横曾经在现代网页上无意间看到的制作简单奶茶的方法，当时重量都是克，顾横按照现在的明末重量单位进行换算了但顾横没有试过，今日有明代奶茶高手在这里，干脆让张岱去试好了！
见张岱一脸期待地看着自己，顾横赶紧继续说道：“做法是先在小奶锅中倒六两水，直接加入两钱红茶，开始煮茶关于红茶，可以用正山小种”
“用小火煮茶一段时间，然后灭火再焖一段时间再将茶叶水过滤出来，将煮出的茶叶水称重加入是茶叶水重量一半的淡奶这里可以根据个人口味调整，喜欢茶味重的少加淡奶，喜欢奶味重的则多加”
“然后呢？”见顾横停了下来，张岱忍不住问道
顾横喝了一口兰雪茶，然后道：“搅拌均匀后，根据个人喜好加入白砂糖调整甜度”
“这看上去确实比较简单，我到时候要去尝试
一下，看好不好喝还有其他的奶茶做法吗？”张岱说道
“还有一种叫焦糖奶茶的，不知道你会不会喜欢”顾横道
“你先说，等我到时候做出来就知道好不好喝了”张岱道
“那好吧，这个还是用牛奶，茶叶，糖，只是这个不用水，具体做法是锅大火烧热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色后入牛奶茶叶然后转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香就好啦”顾横道
“这个糖具体可以是哪些糖？”张岱问道
“糖的话用冰糖白糖都行的”顾横答
“而且不同茶叶味道不同：绿茶清爽，花茶醇香，红茶丝滑，普洱浓郁”
“煮奶茶时可有什么要注意的？”沉思片刻后的张岱
点击读下一页,继续阅读 紫月蓝冰 作品《穿越成顾横波后的传奇人生》第76章 奶茶创新 大火爆卖