的脑袋笑道，“没错，那个是肉豆蔻的粉末”
“肉豆蔻……”杨承志皱起了煤炭厅，“这东西用的人很少啊”
确实，肉豆蔻在中国这边多是作为药用，在法式料理里则是会作为一种香料来使用，但是用的人也不多，因为味道比较冲，辛辣中带着点微苦，一般人不好把握
不过，用得好的话肉豆蔻会有一种很独特和浓郁的香味，而且和茶籽油的香味有点像刚开始刘华星品尝的时候就以为酸菜鱼里是加了肉豆蔻粉，但是那种整体感又不像是香料带来的，所以最终他还是锁定在了“油”的身上
但是现在他根据这点稍微做了改进，让肉豆蔻的香味跟茶籽油配合起来
而肉豆蔻的那种微苦和辛辣在与酸菜鱼里的藤椒和酸菜搭配着，给味道营造出了一种很丰富的层次感，还盖掉了河鱼本身的腥味，可以说与这一道菜搭配的是很完美了
至于剁椒鱼头……稍微有点变化，除了茶籽油之外，剁椒本身也有些巧妙
“那，叔叔，这是酸菜鱼的食谱，多少分量的鱼肉给多少茶籽油上面写明了；这一份是剁椒鱼头的食谱，除了茶籽油之外，剁椒在腌制的时候需要给一些白酒，然后加入生姜、豆豉……”刘华星把食谱交给杨承志，然后解释着上面各种调味料的分量
“嗨，你这孩子，要不高中毕业后去我们老杨那当厨师算了”王玫吃着酸菜鱼调侃道，刘华星笑了笑：“如果有需要的话，也可以”
刘华星喜欢做饭，但他不喜欢当厨师，做饭给自己家人吃是一码事，做饭给客人吃又是一码事但是之前杨承志借了他们家这笔钱，也算是有恩与他，为了报答这件事，刘华星也愿意帮杨承志的餐馆度过这个难关只是不是现在，毕竟他们现在正是高三
“这个事，我不勉强你”杨承志眉头紧锁，“你愿意怎么就怎么吧，只是……”
说到这，杨承志看了看手里的食谱，显然在为难这个视频该给谁当然刘华星也知道，这个食谱肯定是在自家人手上最稳妥，尤其是自家未来的女婿
但是刘华星和杨潇潇现在都在高考的重要时刻，是肯定没那个闲工夫了
说到这，杨承志摇了摇头，抱着胳膊皱眉道：“还是算了，你先读完大学再说如果你能拿到更高的成就，而我把你困在一家小餐馆里，那就是委屈了你如果你在外面闯不出什么成就，再回来我这里当厨师，好好赚钱养我女儿吧，就当是我给你留的一条后路”
“哎呀，我跟星星的事我们自己有数，你们少管”杨潇潇吃着酸菜鱼皱眉道
有了这份食谱，相信在未来的一年里，餐馆的生意应该可以维持住
至少不会在接下来的几年里生意越来越差以至于最终闹到倒闭，而等他高中毕业之后，上了大学空闲时间会比较多，到