，因为这个位置的鱼肉通常情况下腥味更重
安无恙将鱼腹肉喂进嘴里，他仔细品尝着味道，并没有发现腥味，并且油脂丰富，但又没有腻味的感觉
这一点做得很好！
只可惜还是没有触发美食奖励，毕竟安无恙吃过的好东西太多了，一般的食物很难让他惊艳
安无恙咽下鱼腹肉，他先用温开水漱口，随后再吃第二条珍珠石斑鱼的鱼腹位置
然而这一次鱼腹肉刚刚喂进嘴里，安无恙便皱起眉头
因为鱼腥味太明显了！
安无恙快速抽出三张餐巾纸，再将口中的鱼腹肉吐出来，又立刻用温水漱口
“第二盘珍珠石斑鱼的鱼腹太腥了，这是烹饪手法的问题，还是鱼肉本身的问题？”安无恙询问
大堂经理李娴静立刻回应，“应该不是烹饪手法的问题，两条清蒸石斑鱼都是厨师长亲自做的”
李娴静口中的厨师长，自然是大厨顾彪
在李娴静回答的时候，顾彪又亲自送上了两盘烟熏鱼
安无恙招呼的说着，“顾大厨，左边这个是外购的珍珠石斑鱼吧？”
顾彪肯定的回答，“是的，安总尝出来了？”
“腥味那么大，我怎么可能尝不出来？”安无恙点评
“你有没有办法掩盖这样的腥味？”安无恙询问
顾彪点头，“有办法的，我们可以添加更多的佐料，但这样处理之后，清蒸鱼保留的原始鱼鲜风味就会降低一些”
清蒸本来就是要吃鱼鲜味，如果使用了太多佐料，那不是掩盖了鱼鲜味？
“安总，你再尝尝这个烟熏鱼，它是先卤之后再烹饪的，使用了更多的香料和调味品，你看看还能品尝出来区别吗？”顾彪也没有立刻回到后厨，他准备现场看看安无恙是否还能分辨出来
安无恙依旧挑选了鱼腹肉作为试吃部位，这一次果然如同顾彪所说，因为使用了更多的香料与调味品，清蒸鱼中还有的浓郁鱼腥味已经被彻底掩盖下来
安无恙又品尝了一整块鱼肉，他发现了新的问题
其中一块鱼脊位置的鱼肉，在口感方面更显干柴，甚至在口中咀嚼成团，但另一块鱼肉则没有这样的情况，反而丝滑的被嚼碎
安无恙点了点左边的餐盘，“还是左边的石斑鱼是外购的”
“是的”顾彪给出确定的答案，“安总，你是如何品尝出来的？”
“鱼脊肉的口感问题，你们大家都可以试试，你们只要吃了就知道我说的意思”安无恙示意众人品尝
果然众人吃了就知道安无恙的意思
接下来的太安鱼和水煮鱼也是类似的情况，太安鱼是存在鱼脊肉干柴的问题，水煮鱼则是鱼腥味的问题，哪怕是麻辣水煮也无法完全掩盖
萧清悦也一一品尝之后，才感叹的说着，“梦梦，你爸爸他们养的石斑鱼真好吃，你能催一下他们的进度吗？”
庄晓梦看向安无恙，“这个
点击读下一页,继续阅读 白魔星 作品《神豪：从家族企业快破产开始！》WPG0757 魔都名媛的成本？盲测评估？推进加速？