马铃薯涂层电池的十倍也就是说，土豆煮熟后发电能力比煮熟前提高10倍左右，从而延长供电时间”
作为一个有着完美主义倾向的物理天才，殷崇全又进一步详细解说了一遍工作原理：“土豆电池的工作原理主要是需要两块电性相反的金属，一块作阳极，是电势低的电极，如锌；另一块为阴极，是带正电荷的电极，如金属铜土豆内部的酸性物质会与锌和铜发生化学反应，当电子从一端流向另一端时，电能就释放因为金属锌的化学性质比铜要活泼，当这两种金属同时处在酸液中时，那个锌就会失去电子，而这些失去的电子就会沿着导线传到铜片上，形成电流”
讲到这里，还不圆满，又在纸上为大家书写了离子方程式：“Zn失去电子变成Zn2+，锌片上发生的反应为：Zn-2e-—Zn2+（氧化反应）溶液中的H+在铜片上得到电子变成H2，铜片上发生的反应为：2H++2e-—H2（还原反应）”
其实，这些还都不是重点，重点是当时总结的最后一句：“当然，手机充电亦不在话下，这取决于水果的多少科学家们经过实验，结果发现2380个‘水果’电池产生的电量就足够供应一只苹果手机的用电量”
“太好了！这里一不缺水果，二缺金属，还有一根导线，还有可以‘煮’的器具，简直是完美！”书亢的脑回路终于还是转了一大圈，回到了要为手机充电的这件事上，并且，理论上完全是可行的！