银币一盘的青龙卧雪山”
狗屎运尴尬得恨不得找个地洞钻进去,怎么都想不到会出这种事这马裤子回去之后,绝对会逢人就说自己花十几个银币买了一条黄瓜,到时候不被人笑死才怪
见狗屎运这个表情,服务员开口了:“我为尊贵的客人介绍一下我们这道菜吧”
狗屎运心中更是恼火,介绍尼玛个头啊,还嫌老子丢得连不够吗?
正准备拒绝时,马裤子已经抢着说了:“对对对,介绍一下,让我这乡巴佬也见识见识”
服务员微微一笑,开始介绍起来
这盘菜呢看上去是一条普通的黄瓜,但其实它并不是一条普通的黄瓜
就本身而言呢,它也是一条普通的黄瓜不普通之处在于,它的制作工艺和雕刻手法
先说制作工艺吧,精选一斤半小母鸡一只,肥牛雪花肉八两,鲶鱼肚皮三两,羔羊骨髓两条,武火一刻,转文火一个时辰,将鸡牛鱼羊炖汤熬制成一小碗
然后用细纱布将汤汁滤出,不得沾半点肉沫接着把这小碗汤汁以武火煮沸,将已雕刻好的黄瓜悬置其上,以汤汁蒸气温熟,方算菜成
再来介绍一下这盘菜的雕刻工艺诸位可以看到,整条青龙延绵而连,若是有一处断掉,就成了一条断龙或许大家以为,随便一个厨子练几天就能做到,这可是大误解了
因为,这条青龙必须在上汤汁蒸之前就必须雕刻好,否则里面就吸收不到肉汤的鲜味如果下刀过浅,一来龙形不够威猛,二来也不能充分吸收鲜味大家可以想想,就算你事先能雕成龙形不断,在这蒸的过程中,这么多的薄片相连,想要控制不断的难度有多大?
还有一点可能诸位客观没有留意到,每一条薄如纸片的黄瓜皮上都有雕刻着龙鳞,若不是此,也不能完全将汤汁吸入黄瓜肉之中同样,也不能断
为什么我们这么讲究不能断呢?正如刚才那位客官所言,此菜极讲一个寓意
吃这盘菜呢,就是要吸龙气,令客官们龙精虎猛若是断了,就是一条死龙,毫无龙气可言
上面说的,还只是这道菜的“色”
接下来说说这道菜的香不同于凡俗酒楼里的大鱼大肉,吃多了闻着难受大家可以闭上眼深呼吸,是不是能闻到肉香和清香混合的香味?这种香味,不会让饿了的人急于大吃大嚼伤胃,也不会让饱食者闻到有种想吐的感觉
最后还有就是一个“味”这一点我就不多做介绍了,各位客观一尝便知
在服务员的介绍过程中,狗屎运的脸色从最开始的青色变成白色,到现在已经变得满面红光服务员刚一介绍完,狗屎运就发出爽朗的大笑:“哈哈哈哈,好,好不过呀,被你这么一说,我都不敢吃了哦”
众人纷纷点头称是,就连马裤子,虽然心有不甘,但也有这种感觉
服务员又是一个春风般