动员人马去找，这几个人就像凭空消失了一般。时间不等人，在接到汇报后冯德麟果断地一拍桌子：“那就从食品行聘请几个师傅做，老子就不信，没了胡屠户，还吃不了拔猪毛了！”他有十分肯定，自己的儿子被张汉卿的人阴了。不然，有那么巧，瞌睡时就有人送枕头？张小混蛋家的副总工就这么容易就被聘到了？要知道听说“一统”食品厂对于各工序的控制和人员的保密是极严格的。
省城有位姓杨的大师傅走南闯北好多年了，到底有些经验，被聘任为食品厂的总工。他经过反复试验弄清了原因：面粉中的蛋白质遇到盐分失去了粘力。于是有人提议先把没盐的面粉制成普通的面条，蒸熟后，浸到酱汤里过一下，面条于是带上了咸味。这一雕虫小技，无异于面食技术的一场革命，但本就是方便面的正宗做法。
解决了一个难题，冯庸却高兴不起来：科研能力有了，市场却不等人。在这小半个月期间，“一统”方便面完全打入了东三省的重要城市，各地的订单如雪片般从四面八方传来。“一统”食品厂不但扩大了产能，还计划在长春等地设立分厂，俨然有做大做强之势。而且更好的消息是，市场反馈是，大家都认可方便面是“一统”首创的，是正宗的。这个观念一旦被确立，几让后来者无立锥之地。
而且量大的优势将成本减至最小，而且张汉卿也是个受过现代营销手段熏陶、经历过现代经营管理的人，成本的控制与营销的管理让工厂生意越来越好。更可气的是，张汉卿还在各大报纸刊登广告，基本上把“一统”和方便面挂上等号，且诞生出中国第一只报纸广告：“今年过节不收礼，收礼便收方便面”，吸引了大批人的眼球。
再做不出面来，只怕将来能够做出，也卖不掉了。
冯庸以不知今夕何夕的心情夜以继日地待在工厂和师傅们一起研究，遭受严重打击的他还没从何副总工的“消失”中醒过神来。这位一心想钻研飞机的人，也终于接了回地气，要问人间温暖了。还好方便面的技术并不如何复杂，不然他死的心都有了。
接下来就是如何将面条烘干，以便长期保存了。最初，师傅们曾采取原始的利用太阳光晒干面条的办法，但这太费时间且需手工操作，不适于工厂化的大规模生产。后来还是杨师傅提出试用过油的办法，效果良好。油炸后，水分立即蒸发，面条上出现许多细孔，这使面条在热水浸泡时吸水很多，很快变松软，而且过油的面条更富有弹性，味道之好，非普通面条可比。
终于做出来了，味道和“一统”方便面相差无几，冯庸松了一口气。既然重大问题都是师傅们想了的，特别是总工杨师傅，他也毫不揽功，甚至