第一百八十六章 一乐拉面
琳琅满目的食材，打开了手打的新世界
不过很快，他就镇静了下来
他刚想动手，却见真修盘坐在地上，不知道在做什么
“真修前辈，你这是做什么？”
“啊，我想想要做什么，你不用管我反正我们时间多的是”真修笑道
“原来如此，那我就先动手了”
“好的”
真修看着手打走向了食材处，并不着急
对于手打的实力，真修并不清楚，但是他对自己却很有信心
如今的他，不会在厨艺这一项上输给任何人，他只是想要看看，手打可以做到哪一步
手打自然不知道真修是在观察他，现在的他，正在选取食材
“好优质的猪骨，这色泽和味道，竟是比我见过的任何猪骨都要纯粹用这样的猪骨熬煮成汤，味道可想而知”
手打兴奋地拿起数根猪骨，赞叹不已
“居然每一根猪骨看起来都极为优质，根本不需要挑选啊”
抱着这种惊叹，手打又找到了面粉
精细的面粉散发着小麦的香气
“这面粉……不可多得啊！”
手打惊呆了，自己从未见过这般高品质的面粉
再看向一旁的各种食材，没有一个不是高品质的
“这里的东西居然都具备这样的品质，而且还如此新鲜，到底是如何做到的？”
手打不解，但心中却十分兴奋
作为一个厨师，没有什么比遇到这样的食材更加兴奋的
巧妇难为无米之炊
而好的食材，可以帮助一个厨师更好的发挥
两个厨师对决，好的食材也是一个加分项
甚至有些稀有食材更是能够拉平两人之间的差距，营造出更为惊人的美味
手打觉得，如果自己使用这些食材的话，所做出来的美味一定更加惊人
那绝对不是开玩笑的
拉面，选用的是豚骨作为汤底
所谓的豚骨，其实就是猪骨
猪骨经过长时间的熬煮，可以激发出无与伦比的美味
手打此时选用的便是品质极为出众的豚骨
新鲜的豚骨直接放入水中熬煮，剩下的，便是等待
面料理，不可或缺的东西就是面
汤底决定着面料理的下限，而面的品质却决定着面料理的上限
相信很多人都吃过那种汤底还算不错，但是面却十分难吃的面料理
那就是失败的作品
作为一名有操守的厨师，绝对不会允许自己的面出现问题
好面，需要拉
平平无奇的面粉要变成劲道十足的面条，需要极为枯燥的过程
面粉和盐混合，倒入水和面
水温也是面成型的一个重要影响因素
冬暖夏凉春秋温，这便是对于水的要求
面团成型，不沾手，便算是初步完成
盖布，醒面
手打的一系列动作，都极为熟练
剩下的便是等待
醒面需要时间，熬煮豚骨汤，同样需要时间
而真修还是一动不动
“真修前辈还没有想好吗？”
“哈哈