口感真是太妙了”
“确实那弹脆的感觉很有趣，土豆丝刚触碰到舌头和唇齿就立刻炸裂开来，我还是第1次吃到这样的土豆丝！”
“居然还能这样做，我以前居然完全没有想过”
一些评委甚至走到李潇身边，低声问道：
“这是怎么做到的是过了冰水吗？还是其他的做法？”
李潇也没有在意什么法不传六耳，毕竟他也不觉得这是什么特殊的技巧
况且他刚才一直在直播，整个土豆丝的制作过程都在直播间观众的监督之下完成的
如果有心人真的想学，只需要翻看一下直播回放就能知道
“没错，把土豆丝过水后立刻放入冰水，直到完全冷却”
那个评委捻起碗里残余的一根和头发丝几乎一样细的土豆丝，不禁有些感慨
“不愧是刀功，拿到10个满分的高手，果然厉害，也就只有你这么恐怖的刀功才能想到这么特别的做法”
确实换做一个刀功稍差的人来制作这道菜，恐怕连切出这么细的土豆丝都费劲，更别说做出弹脆的口感
10位评委各自交换了一个眼色，满意地点头
他们拿起一个新的碗，装上一小碗番茄鸡蛋汤
他们原本对此还没有太大的期待，毕竟只是普通的番茄鸡蛋汤，谁又没有喝过几百碗
但是在吃完了那一份惊艳的土豆丝后，他们对这一碗起码外表看起来相当精致的番茄鸡蛋汤，有了一些兴趣
李潇并没有放太多的水，所以即便没有放淀粉水喝起来也十分粘稠
李潇没有任何紧张，甚至闲得想和直播间的观众吹牛
不过考虑到现在确实在考试，评委在旁边还进行直播，确实有点不礼貌，就把这念头给压了下来
他刚才做完之后已经尝过味道很好，起码要比他喝过的任何一家餐厅做的番茄鸡蛋汤都要好
当然这汤不但味道好，口感更是一绝，那恰如其分的蛋液，油顺丝滑
这火候的掌握，他自认大部分一星厨师应该是没办法做到的
果不其然，喝完番茄鸡蛋汤的评委脸上再次涌起欣喜的表情
或许因为刚刚两份普通的酱料，让10位评委的预期值降得很低，以至于吃完土豆丝和番茄鸡蛋汤后获得的惊喜远远超出了预期
一个评委还没等大家商量好，就脱口而出：
“10分这一会考生的这一轮考试我给10分”
“确实非常不错，惊艳的口感，巧妙的调味以及精准的火候控制”
“虽然是两个最简单的菜品，但却可以看出26号的考生功夫十分扎实，我也决定给满分”
“两道菜品只用了两种调味料，最基础的盐和糖却调出了10样调料，都调不出的鲜味，我也给10分”
“我现在倒是明白了，刚才的调料为什么吃起来这么简单呢？看来这位考生对于调料的喜好更偏向于简单直接”
“对哦，这样说起
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》343.低调的李潇