欢吃熟食”
········
看着已经被自己收拾大半的餐桌，李潇长长地吐出一口气
幸好没有过分高估自己的实力，不然就真的太浪费食物了
打开黑色的砂锅，里面的粥还咕嘟咕嘟地翻滚着
一缕缕香气从中冒了出来，可见这砂锅的保温效果确实不错
这边的海鲜粥制作方法，用的是广东传统的生滚粥
也就是提前制作绵密的白粥粥底，然后在上桌之前加入自己喜欢的配料
加入配料后，在大火的粥底中滚2~3分钟
盖上锅盖后，用粥里的余热将食材彻底地闷熟
生滚粥的种类其实非常丰富
眼前这只是其中的一个小分类
直播间的观众在看到砂锅里的情况后，一个个倒吸着凉气
“好家伙这是粥吗？”
“确定这不是用粥把海鲜给烫熟了吗？”
“别人吃海鲜粥是看不到海鲜，主播吃海鲜粥是看不到粥”
“主播的这碗粥把我给馋哭了”
“有一说一，这么多海鲜真的会好吃吗？”
“住在海边的我表示，海鲜粥这玩意只要海鲜放得多，绝对好吃”
感受着扑面而来的香味，李潇脸上露出陶醉的表情
太鲜了，这扑面而来的鲜味，简直让人欲罢不能
他没有迟疑，拿起勺子就舀起一勺，已经变得橘黄色的粥底
膏蟹的蟹膏带来浓香，海虾和元贝带来了肌苷酸的清甜
整碗粥给人一种欲罢不能的鲜甜感
不但材料十足，而且粥底的熬煮也非常讲究
海鲜粥里面的粥米，没有被完全熬碎，一颗颗米粒全部呈现开花的状态
软硬适中，入口即化
迷你牛角包的酥皮做得非常的好
李潇撕开其中一个牛角包，将里面的结构组织展示给直播间的观众
“我大概算了一下，每层牛角包的酥皮都足有1000多层”
“这个酥度，用来做这个大小的牛角包，真是恰到好处”
“虽然这个酥皮的层数可以很轻松地提高”
“但层数太多的酥皮，在这么小的牛角包上”
“很容易就会造成酥皮的结构过分的疏松，一咬下去就变成一口的渣渣的情况”
“所以1000多层不多不少刚刚好”
一口咬下迷你的牛角包，李潇满意地点了点头
“酥松适宜，里面还混了一些果仁粉末，让味道更有层次感，很不错的设计”
将另一半的牛角包丢进嘴里，桌上就只剩下三样食物还没品尝
视线在粉红色的马卡龙，以及用玻璃碗装着的燕窝桃胶上面来回犹豫了一下
李潇还是决定先喝掉燕窝桃胶，毕竟马卡龙的甜度实在太高了
如果先吃马卡龙，那么后面再吃任何食物，甜度都会出现不够的情况
燕窝桃胶用料还是相当的实在的
虽然李潇能吃得出里面全是价格比较低廉的碎燕
所谓，碎燕，其实就是在毛燕窝挑毛或者运输的时候磕碰碎裂出来的
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》442.海鲜比粥多的海鲜粥