桅子、香茅、老姜、牛奶根等多种香料和煮好的带皮猪颈肉一起炖煮”
“直到筷子可以轻松插入带皮猪颈肉，就可以取出晾干”
“在晾干的时候，在表皮上涂抹小苏打和白醋”
“最后把晾干的带皮猪颈肉，放入低温的热油中，低温慢炸”
“由于猪皮涂抹了小苏打和白醋，表面就会形成香酥的脆壳”
等把所有的卤味，一股脑地放入汤碗
李潇顺序将卤味和米粉拌匀
这次吃起来，果然就比刚才好了不少
起码味道不再像之前那么寡淡
一口肉一口米粉，吃起来也非常爽
满足感非常强，非常适合李潇这种食肉类的动物
“确实，正如刚才那位大哥说的，加上卤味确实好吃很多”
要的卤味品种很多，但是每样子叫了一份
所以吃起来也非常迅速，不过半个小时
李潇就把两碗米粉，以及一小碗卤煮给收拾了个一干二净
为了可以持续作战，在点单的时候
他每样米粉只要了一两，为的就是等下可以吃下其他东西
没有停留，李潇带着摄像头，就向着下一家店出发
七拐八绕，李潇终于停在一处巷口
一个用普通黑色油性笔写的招牌，被挂在了巷子口
【正宗十八酿】
只有一个简单的招牌
没有任何的介绍，上面既没有菜单，也没有价格
如果事先不了解，恐怕根本不知道里面卖的到底是什么
一条长长的队伍，从巷子里面延伸出来
看到长长的队伍，李潇有些不可置信的看了一眼，自己的手机上面显示的时间，现在已经来到了11:
这也太夸张了吧？
不过幸好队伍移动的速度非常快，不过几分钟他已经从巷口来到了巷子中央
李潇一边排队，一边给观众介绍着这家小店的招牌
“十八酿，全称是平乐十八酿，是桂林特色美食之一”
“是用十八种不同的原料作为酿壳，以肉、蛋、豆腐等作馅料”
“采用包、填、酿、夹等手法经蒸、煮、煎、烫，炸等方式烹作而成”
“刚才那家被我举报带走的田螺酿，就是十八酿里面的最出名，也是传播最广泛的一种”
“十八酿包括了田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿··········”
············
说着说着，队伍很快就来到了李潇的位置
一个个蒸笼冒着热气，油锅上也不断翻滚着不同的食材
一个40岁左右的中年妇人，不断地将蒸笼里面以及油锅里面的食材打着包
手上的筷子翻飞动作十分娴熟，一挑一拨之间
原本在蒸笼或者油锅里面的食物，就准确地落在了打包盒里
她旁边有一个头发花白，穿着一身蓝黑色的传统壮族服饰
头戴提花毛巾，腰间系着精致的围裙，看不
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》452.十八酿