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透明的面皮之中隐隐约约透露出里面包裹着的馅料，红的是胡萝卜，绿的是黄瓜。
旁边同样放了一小碟老板娘特别制作的酱料。
“这个东西，你们看眼熟吗。”
李潇看着直播间里的画面，问到。
“这不是春卷吗？”
“这个有点像丝娃娃，大号的丝娃娃。”
“你们这么一说是有点像诶。”
“云南人路过，卷粉才不是你们说的那些东西呢。”
“附议，卷粉是卷粉春卷是春卷的好叭。”
“看着的确是挺像的啊。”
“的确是很像，不过做法是不一样的哦。”李潇解释道，“关于这个越南卷粉的由来，有一说法是当年滇越铁路运行后，一些越南百姓为了谋求生计，开始在滇越线上卖这种用大米做成的卷粉。也有一说法是卷粉起源于河内清池县。”
“当然，我们的关注点暂时并不在这里。”
“云南这边有很多地方都有卖卷粉的小摊子，它不仅仅是一种小吃，有的时候也能成为当地人的一顿午饭。”
“越南卷粉的做法主要是在卷粉里面包裹上各种蔬菜，然后蘸料食用。”
“云南这边还有一种卷粉，也很有名，是漾濞卷粉。”
“漾濞的卷粉则是在卷粉上面刷上酱料，再包裹上蔬菜，卷起来之后切段食用。”
“当然，也有的地方会直接将米粉卷起来切段，然后拌上调料和萝卜丝豌豆粉食用。”
“但是无论是哪一种吃法，他们的原材料，卷粉，都是由大米制作而成的。”
“首先将大米浸泡，泡软之后加水磨成米糊，上锅蒸熟，放凉之后就成为了我们吃的卷粉啦。”
“是不是很简单呢，快去试试吧。”
李潇夹着一块卷粉，沾了料汁放入口中，享受的闭上了眼。
“各家的蘸料都各有秘诀，但是基本上都要包含酸、甜、咸、辣四味。而这家的卷粉料汁，主要原料是鱼露、辣椒段、盐、味精、胡椒等。”
“卷粉入口香滑，料汁也酸辣可口，卷粉中包裹的胡萝卜黄瓜又脆又甜，鱼露的味道有点臭臭的，不过还能接受。”
“如果大家想要吃这家店的卷粉的话一定要早点来哦，来晚了可就卖完啦。”
一群弹幕飘过。
“主播再次高估了我的动手能力。”
“这个做法和肠粉很像呀，话说肠粉放凉了之后卷上东西，在云南这边是不是就被叫做卷粉了？”
“有可能哦。”
“我这就去问度娘。”
“我回来了，这俩的确是没啥区别！”
“方法很好，我已经开始喊妈了。”
“这个很简单啊，我之前也做过。”
“前面的别走，我能不能来你家蹭饭？”
“前面的是男的还是女的，缺不缺宠物？这里有一只单身狗！”
“你们能不能要点脸？前面的选我，我会洗碗，还会打扫卫生。”
“咳咳，你们是不是聊的
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》616.打卡【大奈小吃】