“去菜市场干什么？去买排骨吗？这都下午了，我觉得都挑不到什么好的了”
“买菜一定要早一点去啊，早一点去才能买到更新鲜的食材”
“像人家大饭店有的四五点就去订购食材了”
“前面的你在瞎说什么？人家大饭店肯定都是有稳定合作的供货商的吧？现在还会有几个商家能大早上的早起去买新鲜食材？”
“前面的你别说，这还真的有”
“你怎么知道真的有，你家又不开店？”
“你是什么杠精，我也是服了，什么都能杠起来，是吗？”
“你才是杠精，你才是杠精”
“……”
李潇夹了一筷子薄荷，放到碗里
薄荷被炸的又干又脆
只要筷子上稍微使用一点力气，那薄荷叶就会碎掉
放入口中同样是酥酥脆脆的口感
和一般的蔬菜口感完全不同，是真的炸了很久才能把薄荷炸的这么脆
然而虽然已经炸了很久，这薄荷叶子却一点也没有糊，甚至没有一点点焦的地方，看上去翠绿无比
只不过比新鲜薄荷颜色更加鲜艳了一些
而且薄荷的形状也没有被破坏，足以看出这店家对火候的掌控之高
接下来的老奶洋芋和腌菜炒肉，那自然不用说
老奶洋芋软糯可口，放进嘴里一抿就化
腌菜炒肉，酸辣咸香，肉质细嫩
另外这家的米饭煮的也很好，不软不硬，很合李潇的口味
而且煮出来的米饭没有黏在一起，而是粒粒分明
闻一闻这个米香，就能分辨出不是市面上常卖的那种米
而是本地自己种出来的新米
饭香菜香，李潇吃完了鱼，还吃了两碗大米饭
最后把李潇给吃撑了
“大家知道这个油炸排骨是怎么做出来的吗？”
“首先我们买来市面上新鲜的排骨，剁成要油炸的小块”
“然后我们在排骨上面撒上一勺面粉，拌匀之后加水浸泡半小时再洗净”
“这样洗出来的排骨可以更好的去除上面原有的灰尘，血污，而且排骨做出来之后不会很柴”
“排骨洗好之后，我们把排骨放入盆里，放入盐，胡椒，十三香进行腌制”
“然后我们把排骨用手抓匀，接下来放上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏入味”
“一个小时之后将排骨取出，然后在排骨里面打上一个鸡蛋”
“接下来我们在排骨里面放面粉，当然也可以使用淀粉”
“不过这里大家要注意一下放面粉的量，面粉只要薄薄的一层，刚好包裹住排骨就可以了”
“如果淀粉放的太多的话，那我们就做的不是炸排骨，而是炸酥肉了”
“接下来准备一口洗干净的锅，等锅中的水汽烧干之后倒入菜籽油，等油温升高之后，把排骨放进去慢慢炸”
“这里注意要多多翻动排骨，是排骨受热均匀”
“等到排骨炸至金黄就可以捞出，接下来再大火热油进行第二次复炸，这
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》652.海稍鱼汤