度下来，我得被锤成好几节”
李潇假装被吓到的模样，随后凑过去询问道：“那请问一下，你捶打这个牛肉是用来做什么的？”
“当然是用来做撒撇的呀”
老王反问他道：“你不是一直都知道我们今天要做什么吗？你还问”
“不不不，你没有理解我的意思”
李潇摆了摆手，继续以一种采访的口吻说道
“我是想请问一下，你这牛肉捶完之后，要怎么处理？”
“是要做牛肉丸吗？”
“你说什么？做牛肉丸？”
“哈哈哈哈哈……”
老王像是听到了什么极其搞笑的笑话一般笑的前仰后合
“你什么时候听过做撒撇要用牛肉丸子了”
“这是什么奇怪的说法？肯定是一道黑暗料理吧”
李潇不得在心里默默的吐槽，你现在做的就是一最大的黑暗料理好吧
可惜你自己却不这么觉得
老王笑了一阵，终于才笑够了
他一边伸手将牛肉里面白色的不好拒绝的筋给挑了出来
一边回答李潇：“这个牛肉要把它捶打的很细，很碎，然后放在我们的苦水里面”
“相当于一种调料吧”
“这样的话吃起来又会有牛肉的香味”
“也有的撇撒里面放的是牛肉末，不过他们那种要么是用刀子剁的，要么是用机器做的，我总觉得那样做出来的，和我用木棍锤出来的不一样”
“用刀子剁，或者用机器做，都做不到这种程度吧”
“只有把这里面的白色筋肉挑出来，这个撒撇的口感才会好”
“要是有这些筋肉在里面的话，你想想看，你在吃的时候，就会遇到那种不好嚼，嚼不开的”
“那可就不好了”
李潇这样一想也是
又过去了一会儿，老王才终于把牛肉给锤好了
捶好的牛肉放入碗中，然后再加入一些韭菜，老缅香菜，火烧辣椒的辣椒面，还有小米辣
最后再倒入一勺苦水，一份撒撇，这就做好了
当然了，这个时候还不能忘掉刚刚被从锅里捞出来的苦肠
撒撇做好了，老王居然拿出了一个烧烤架子
底下生好了火，uu看书老王将刚刚的苦肠拿了出来，然后刷上油放在了烧烤架上
苦肠被烤的滋滋作响，苦肠上面油花泛滥，看起来十分好吃的样子
苦肠烤熟了之后，再用一个小盘子装好
接下来再切一些牛肚，牛肝之类的，单独放进一个盘子里
这样，就可以食用了
将这些菜品都端上桌，天已经大亮
阳光暖融融的洒在身上
李潇看着这桌子上的一道菜
碗里是碎碎的韭菜和香菜末，以及红色的牛肉和黑色的苦水
当然还有辣椒
这一碗撒撇的旁边还放了一个红色的辣椒
就是涮涮辣
涮涮辣特别的辣，就和他的名字一样，只需要在汤汁里面涮一涮，就会让整道菜都充满辣味
然而这个涮涮辣却是德宏菜里面必不可少的一员
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》667.牛肉丸