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倒了水洗净锅,热锅注油,放入少许姜片、葱段,爆香后即刻倒入切好的鳝鱼丝,翻炒均匀,林如料酒,倒入茶树菇、青椒丝、红椒丝,再次翻炒bqg77◇cc
最后加入盐、生抽、少许鸡汤调味,再倒入水淀粉,快速翻炒均匀,关火后装盘,一道鲜辣脆口的双脚鳝鱼丝就做好了bqg77◇cc
浇汁鲈鱼最不费时间,柳茹月放在最后做bqg77◇cc
将洗干净的鲈鱼放入碗中,加入盐拌匀,放入少许姜丝、葱段拌匀,腌渍一盏茶的时间bqg77◇cc
将洗净去皮的胡萝卜切成丁备用bqg77◇cc
腌渍够时间的鲈鱼冲洗一番,去除鱼骨,并在鲈鱼背上切刀花,这可以让食材更入味bqg77◇cc
没了鱼骨,让鲈鱼更爽嫩,没有刺,也更适合小孩子吃bqg77◇cc
这道程序非常考验技术,可以说比去除鸭子的骨头还困难一些,毕竟鲈鱼肉质更嫩,若是用的力气大了一些,鲈鱼肉烂掉一会儿就不完整了bqg77◇cc
将无骨鲈鱼两侧切条,放入蒸盘中,备用bqg77◇cc
炒锅中注入适量清水烧开,倒入胡萝卜、豌豆、玉米粒、煮半盏茶时间,捞出焯好的食材,沥干水分,备用bqg77◇cc
蒸锅上火烧开,将装着鲈鱼的蒸盘放入,盖上盖子,用中火蒸一刻钟,揭开盖,用布裹了手,取出蒸盘,放凉备用bqg77◇cc