第342章 440.人生多串（一）
看着身后的一群少年们，禾炅哈哈大笑，而后站起身，没有说话
彭彭拿着牛奶回来，无奈，他也不敢去抓吃的呀
彭彭都不敢了，那他那一群朋友就都不敢了
于是眼巴巴的望着李娜啃着烤串，然后别过头去若无其事的串着材料，把黄雷都给看笑了
黄雷笑着摇头，开口，“好了，马上就能吃了，再烤一些”
众人纷纷点头
凌睿自然也注意到了这边的动静，也是无奈笑笑，谁让他们选择了烧烤的，烧烤这个东西，就是得要时间的，而且香味还超级诱人
彭彭还是咽了咽口水，开口，“为什么烧烤这么香呢？就不仅仅是调料本身的味道，还有食材本身的味道，我总觉得比一般的烹饪方式要来的更香一些”
凌睿点头，“嗯，是比一般的烹饪方式要更香一些食品在热处理过程中，香气成分会发生变化当温度较高、受热时间较长，生产的香气物质会有所增加，而烧烤就有这样的优势，越是加热，你能闻到的越是香，再加上专门的调料和香料，你觉得它不香，那都是不可能的”
众人这才纷纷做理解状
“那具体，是什么物质会让人觉得香气增加呢？”李鹤，严智明的扮演者，也就是网王里那一位有着特殊果汁功能，曾经一瓶自制果汁让自家队员临场进了医院
“一般来说，烧烤过程中食物会发生糖类热解、油脂分解、氨基酸分解等等的过程，俗称，美拉德反应”凌睿微微思考了一下，开口，“其中的氨基酸和糖类加速发生化学反应，产生出一种让人食欲大增的物质，作用在烤肉、汉堡、牛排、面包、薯条等高温烘烤的食物中，让它们不仅香气四溢，还会着上一层诱人的棕色其实这就是我们在很多烹饪方式里看到的食材进行烹炸或者烧烤后，颜色变成棕色的原因至于具体什么物质，我还真说不上来，因为光是被鉴定出来的香味物质，就有1000多种”
“1000多？”
“嗯”凌睿点点头，“没错”
“一旦加热，香料中的“挥发油”就会挥发出香气，比如辣椒中的辣椒素，花椒中的柠檬烯、辣薄荷酮……”
“最主要的，重口味的刺激会让人体分泌出很多多巴胺和内啡肽，能产生强烈的幸福感和愉悦感，根本停不下来”
其他人继续做恍然大悟状，而李鹤则是点点头，“原来如此”
凌睿也是笑着点头，“应该是这样的，当然，这也只是理论，具体的实践，我也没有尝试但食物的香味，无外乎食物本身的香味以及后面加的调料的香味，二者综合，才是一道菜最后的味道”
直播间
一群网友们纷纷打着666，喊着小葵花妈妈课堂开课啦，而后开始各种歪楼
“孩子咳嗽老不好，怎么