，他忙着呢，忙着开店忙着数钱。
炸鸡店开业第二天，烧烤店也开业了?。
烧烤店不像奶茶、炸鸡甚至是麻辣烫，都算新鲜吃食。
烧烤这种烹饪方?法，是很多家庭都熟悉且尝试过的。
乡下的小孩子烤麻雀烤知了?，城里的娃就算不烤这些，烤红薯烤玉米烤土豆，总归不会少吃。
无非就是没有正经烧烤店食材全，味道好?罢了?，但它本身真的不稀奇。
所以沈鱼一开始就没打算让烧烤店跟其他店走一个路线，他给烧烤店的定位是平价，薄利多销。不过这个平价也只是相对他的其他店，奶茶店炸鸡店就不提了?，沈记麻辣烫一串素菜卖一毛，沈记烧烤店最便宜的烤土豆片六分钱一串。
其他便宜的素菜也有一毛钱以下的，实际上这些菜品原价更便宜，土豆五分钱能买一斤。
原材料还比不上调料贵，刷一层油更了?不得了?。
不过相较而言，烧烤店的一些耗材还是比麻辣烫店少，比如骨汤，麻辣烫店每天光买大骨熬骨汤就要花不少钱。
还有调料，烧烤需要的调料比麻辣烫底汤需要的少很多。
这样一来，成本就压下来一点儿，沈鱼也就乐得把单价定低一些，看似薄利多销，其实也没有少赚。
而且有便宜的菜品，就有贵的。
烤各种肉，烤五花肉、烤羊肉串、烤牛肉。
油脂在炭火的温度下冒着小油泡，发出?烧烤特有的香气，再?撒上调料，里头必然?有孜然?粉，那个味道一融合，香的人鼻子都要掉了?。
烧烤店当然?不止烤肉，还有烤腰花、烤鸡胗、烤牛板筋、烤小黄鱼、烤掌中宝。
能想到的不能想得到的，都能给烤的香喷喷的。
或者烤鸡腿、烤霸翅，烤鸡爪，跟炸鸡腿炸鸡翅相比，又?是另一种风味。
鸡爪肯定要卤过之后再?烤，选那种肉厚的，看上去烤的干干香香的，实际上肉一抿就下来了?，肉嫩，且充满胶质，好?吃得停不下嘴。
如果觉得这些太荤了?，还有其他的。
烤魔芋、烤藕片、烤面筋、烤黄瓜、烤蘑菇、烤韭菜、烤肉沫大茄子，烤各种蔬菜，没有不能烤的。
肉沫大茄子一定要选又?大又?嫩的那种，最好?有蒜末，茄子烤熟了?，细嫩极了?，有肉的口?感又?没有肉的腥气，香就一个字。
当然?，就跟麻辣烫少不了?豆腐家族一样，烧烤里也缺不了?它们?。
烤豆皮、烤豆干、烤嫩豆腐、烤臭豆腐，豆腐一大家子都能送上烤架。
要是觉得吃这些不能饱，烤点儿馒头片吃吃也很美。
如果这也不够，再?来份炒花饭。
烧烤店开业没搞什么推广活动，本来单价就定的低，不像炸鸡店，最便宜的炸薯条都要六毛，是烧烤店的十倍。
为了?让客人们?尝到味儿，觉得占
点击读下一页,继续阅读 春山犹枝 作品《穿成年代文男主的对照组［穿书］》99、第 99 章