哪去
但接下来，堂岛银却是对着他摇摇头，认真的说道：“这点你可能就不清楚了，如果说IGO对于料理人的星级考核是严苛的话，那对于餐厅的星级评价就可以说是残酷了”
“料理，环境，服务，创新，价值，这是IGO的五个评价标准，并不是说你料理做的好，就能够得到相对应程度的星级”
说到这，堂岛银顿了一下，孟游也是有些明白过来
但紧接着，堂岛银说的话却是让他一愣
“就好比你这里，料理甚至可以称得上特级，环境也还算勉勉强强，创新这一块也合格，价值可以说是低廉，和料理的品质不太相符，可能会拉低评上级的可能性，最大的缺点就是服务”
“只此一项，你的餐厅就不可能评上特级餐厅，最多最多就是看在你料理的美味程度上，给予四到七星之间的评级”
“现在，你明白IGO评级的要求之高了吗？”
点了点头，然后孟游迟疑了一下，说道：“学长，跟我说这些没什么意义，我不打算给小店去评级”
他的重心总归还是要在自身身上
然后继续问道“你可以说说，我到底要帮木久知学姐什么？”
眼眸之中闪烁着微光，相比较于餐厅评级，他更关心，他需要做什么，还有那个特级三星的等级又是怎么回事
而看着像是没在意他说的评级问题的孟游，堂岛银也是无奈的斥了一句：“你这小子”
然后眼神认真起来，跟孟游解释着：“园果的春国亭我去过的次数不多，但也清楚那里的情况，作为主厨的园果本身的料理手艺没有问题，已经在冲刺八星级的评价，环境，服务，价值这几块也没有硬伤”
“所以木久知学姐的问题是在于创新？”孟游眯起眼提出疑惑
既然其他几块没有问题，那问题只能出在创新上面
但堂岛银却是摇摇头：“是，也不是”
见孟游眼中带有疑惑，堂岛银继续说道：“园果本身的创新能力并不差，她的春国亭内，有一大部分料理都是她通过研究，自行改良的料理，品质都不低”
“但问题也正是出现在这里，园果的性子一直都很软，不喜欢与人发生争执，这也导致了她孕育出来的厨心属于那一种非常柔和，能让人感觉到温暖感的厨心”
“她的料理也大多是依靠着这种柔和厨心才能彻底发挥出来，而这种料理，虽然在平常之间，能够在无形之中将食客的心牢牢的抓住”
“但面对一个个隐藏的，口味刁钻到极致的IGO评审，这种料理的冲击力就显得有些薄弱，会导致园果在料理这一块失分”
”其次，由于她的创新总体来说有着一种相似感，这里又会失分“
“两种加在一起，就可能会导致原本稳妥的评级出现问题”
堂岛银一连串话说下来，孟游的眼睛也是
点击读下一页,继续阅读 星见辰 作品《美食：从食戟开始成就厨神》第182章 特级三星食谱