第191章 充钱就能变强
“好”绘里奈俏脸微微一抬，有些傲娇的答应了一声
这一刻，她之前因为猫又受到的恐惧，害怕等等各种情绪都烟消云散
只剩下刚才孟游给她出头的样子，还有刚才孟游的承诺
心底已然升起喜意，按照孟游的说法，坐到一侧酒鬼的不远处
而她的这个心思，也自然被酒鬼收到眼底，心底轻叹总帅的手段高明，一边也是看向桌子上的那个大锅
跟之前给人直接视觉冲击的鱼头不同，这一道料理，看上去就有些平平无奇了
生鱼片
这是酒鬼的第一判断
绯红的鲷鱼肉被切成薄片摆在长条的白盘子之上，边上有着两碟红绿色的酱汁，虽然在搭配上给人一种还挺好看的感觉，但实际对比于之前的那一道鱼头料理，就好像有些平淡了
而他的想法也正是此刻猫又的想法
虽然处于特殊状态，但好歹是一个有名的精怪，多年来，吃过的料理不知几何，哪怕凭借本能都能明白霓虹的大部分料理
只是普通的鲷鱼片？
心中有些失望，但回想着刚才吞食下去的鱼头，猫又的眼睛又再度亮了起来
然后没有迟疑，还是用猫爪去拿起一块生鱼片
但紧接着，酒鬼的眼中出现了浓重的诧异
好厉害的刀工
生鱼片，生鱼片，主要讲究的就是对于鱼肉的一种切片处理
虽然生鱼片并不是切的越薄越好，但是越薄的生鱼片越能看出一个料理人的刀工功底
孟游这生鱼片，简直就是薄如蝉翼
这样的刀工，特级之中都是难以见到的好手
而且酒鬼还注意到了一点，那就是纹路
一般来说，切制鲷鱼的时候，都是一整块处理好，然后顺着方向一道一道切下去
而这样切出来的鱼片，在一段距离内其上的纹路是相同的，只有在鱼肉自身的纹路发生变化，才会发生变化
但孟游的鱼片却不是这样的，酒鬼仔细的发觉到，其上的纹路是有一点偏差的，就像是每切一刀，就调整了一点角度
这样做的效果酒鬼也很清楚，那就是增强了切下来鱼肉的韧性，说是韧性其实也不准确，就是更加的不容易碎裂
这一点从猫又的猫爪拿捏起来，那鱼片都没有碎就可以看出来
这样的切制手法其实也并不罕见，但一般来说料理人很少用到
因为厚度，还有不规整性
频繁的变化角度，会使得切制出来的鱼片更加的厚，并且在不同角度切下来的鱼片，鱼片表面总有那么一些凸起的肉
但这种现象，酒鬼没有在孟游的鱼片上面看到一点
薄！
规整！
这是孟游这鲷鱼片给他的第一印象
他这边惊叹着孟游的刀工，而拿起鱼片的猫又则是开始了品尝
看着盘子上面的两碟酱汁迟疑了一下，然后将鱼片蘸向了那看上去像是芥末一样的酱汁
鱼片在淡绿
点击读下一页,继续阅读 星见辰 作品《美食：从食戟开始成就厨神》第191章 充钱就能变强