这些东西转化成实实在在的营业额”
邱志义叹气：“是啊，我有时候都在想，是不是自己太贪心了，有个十家八家店还不满足，还想要做成一个大型餐饮连锁品牌”
夏景行摇头，“别这样说，有追求是好事！”
“可是自身能耐有限啊，控不住更大的局面”
夏景行笑道：“那你还找我过来出谋划策？邱哥，别事业越做做大，就越不从心了”
邱志义坦然承认道：“你说得对，是有点口里不一，我其实还是想把生意做大的”
“这不就结了！觉得扩张艰难，甚至生意还开始萎缩，急于改变现状，并愿意为之付出代价，这是不是你此刻的真实想法？”
“对，就是这个意思”
夏景行沉吟片刻，开口说道：“说实话，搞餐饮，我也是个弱鸡，纯粹的外行人士”
“可别这么说，我觉得一行通，行行通，各行各业都有一定的共通之处”
夏景行笑了一下，“这只是表象，真的什么都不懂就往里跳，死字都不知道怎么写的”
“为今之计，只有一个办法，在外卖业务上面花功夫”
仿佛早就知道夏景行会这样说一样，邱志义答道：“外卖业务我们遵照你的建议，搭建了网站和外卖订单处理系统，还与耶尔普和脸书展开合作获取流量，给外卖配送员配备了PAD……
效果有，但是始终无法形成主流，外卖业务在营业额中占比不高，大头还是堂食业务”
夏景行说道：“你说的这些我都知道，你们的外卖流程，从推广网站到接单、派单，都需要再不断优化环节，提高配送时效”
“具体实施起来还是难啊！”邱志义感慨，“毕竟外卖业务始终不是主流，餐厅很难去投入更多资源建设”
夏景行笑道：“你说的虽是实情，但在我看来，这些难题必须去克服，因为好运餐厅的破局点就落在了外卖业务身上
目前外卖业务构不成主流，那是因为智能手机还不够普及，当未来的手机可以像电脑那样随时下外卖订单，你想想会有什么样的效果？”
邱志义倒吸了一口凉气，“如果真有那么一天，外卖业务可能会反超堂食，体量是现在的五倍甚至是十倍”
“所以，你一方面需要耐心等待，趁这个时间窗口，多在菜品质量上下功夫
另外一方面，大力开拓外卖业务，抢占先机”
邱志义问：“比如？”
夏景行说道：“比如有左宗棠鸡，你再研发一个李鸿章鸡、张之洞鸭……
同时，还可以试着开一家主打外卖业务的分店，搜集数据，然后拿来分析和对比”
邱志义没怎么在意菜品的事，更为关注外卖业务的模式，问道：“不设堂食？”
“是的，这样虽然营业额有所减少，但也节省了房租和人员开支
另外，摸索出一条道路和外卖生存模式，远