之后再从赢钱的那些赌客身上抽头吃红（依靠事先定好的比例，从赌客所赢的钱中抽取一小部分当做庄家的收益，比如百抽五）的小庄家。
然而整个立鑫矿沙金矿，并非只有赵七他们这一伙人凑局……整个矿拢共就那么七八百号淘金汉子，这其中好赌如命的，撑死也就一半。
赌客的总数是有限的，这些人去你的盘口下注，那就不会来我开的局赌钱……要想一直有红可以吃，那就得尽量多得往自家开的赌局上招揽赌客，比如向赌客开出比较诱人的赔率。
然而，这就牵扯到一个庄家实力的问题……人家王六开的盘口是一赔二，而你赵七却敢开一赔七？你说一赔七就一赔七？真赢了赵七你有钱赔给我么？
“所以这庄头也不是想当就能当的，这矿上一有风吹草动，比如隔壁棚的李二歪嘴明天要去斗金，那么他这一去是挂彩还是囫囵个回来，要是挂彩又会伤在何处等等，做局的庄家都得往外开盘口定赔率……有没有人来你开的局下注倒在其次，但要是矿上出了‘事’儿，你这个当庄家的却不往跟前凑；那背地里就会有人四处宣扬你的兜里无钱，今后再也开不起局了。这位小哥你说，我们能不四处拉饥荒得去寻那个酒坛怪手夜夜对赌扳本么？”
见那赵七讲得在理，杨从循忍不住也点头附和：“那是得天天去。这要是一天不去，那可就……哎，不对啊！我可听人说这立鑫矿与人斗金时，向来都是对方先认输投降。这只赢不输的局也有人开盘招赌？做庄家的就不怕赔死么？”
见杨从循问到自己的老本行，那赵七显然是起了兴致，当下就唾沫横飞得朝着杨从循滔滔不绝起来：“小哥你这算问到点子上了，这押斗金输赢的盘口的确没庄家敢开，但立鑫矿派出去的斗金客也并非场场都能全须全尾得回来，这中刀挂彩都是常有的事儿。”
赵七告诉杨从循，虽然黄家的立鑫矿号称斗金时只赢不输，但总有人瞅着立鑫矿占据的淘金河床眼馋，因此就总有不信邪的矿主带着手下的金客前来搦战。
“就算你立鑫矿邪门，这斗金汉子上场不一会儿就跪地求饶……那也是最后活着的那个才算赢！大不了一上场就把一只手里的刀子往对面一丢，万一要是蒙中了呢？”
赵七告诉杨从循，这金客斗金之时可以随身携带自己趁手的家伙，不过长兵器和飞镖之类的暗器不许带；因此许多淘金客都喜欢将自己平常使用的开山刀（用来定时切割工棚附近丛生的小灌木，避免在夏天时招来太多蚊蝇虻虫）带上场。
这开山刀直背厚刃，得双手前后叠握刀把才好持刀发力……没有淘金客会在对敌之时（比如遭遇到树林中的大山猫），选择双手各持一把开山刀，那样纯属