辛见豆腐摊老板摇头，又扭头看向自己的父亲fyqq点cc
父亲同样是摇了摇头fyqq点cc
冯远帆摇头过后，指着面前一块豆腐说：“做豆腐的关键，不是豆子，也不是凝固剂，而是水fyqq点cc”
豆腐摊老板乐呵呵说：“老冯果然不愧是咱们市场公认的顶级大厨，真是什么都懂啊，这做豆腐的关键，还真的就是水，不同的水，做出来的豆腐会完全不同fyqq点cc”
冯识辛赶紧问：“老板，那什么地方的水更好呢？”
豆腐摊老板颇有些骄傲地回答：“那自然是咱们淮城八公山下那两口泉的水，若是没有那两口泉水，咱们的豆腐也不能闻名全国，可有了那两口泉，放眼全国便没有哪里豆腐比得上bqg345● cc们fyqq点cc”
冯远帆笑起来，扭头对儿子说：“抽空，zwyd· cc可以去那边看看珍珠泉和玉露泉，那才是bqg345● cc们的豆腐名扬天下的关键所在fyqq点cc”
冯识辛点头答应：“好的，bqg345● cc一定会去fyqq点cc”
冯远帆继续说：“当然，除了水之外，还有水和豆子比例，豆子泡发的程度，熬煮豆浆时间，以及当天的气候、温度、湿度等等因素，还有一个核心点便是点豆腐的技法fyqq点cc”
说到这，冯远帆看向豆腐摊老板：“老板，有空让bqg345● cc家这小子去zwyd· cc那边见识见识fyqq点cc”
老板倒也好说话，笑呵呵答应：“行，到时候来说一声，bqg345● cc带wja520• cc去看看fyqq点cc”
冯识辛赶紧向老板说：“谢谢老板fyqq点cc”
冯远帆介绍完豆腐后，这才对老板说：“行了，今天老样子，两种豆腐各来一板，顺便再给bqg345● cc来二十盒内酯豆腐fyqq点cc”
老板答应道：“好的没问题fyqq点cc”
答应过后，老板从摊子里面抽出了两块四方木板压着的豆腐，把两块堆叠压在一起，再把二十盒内酯豆腐打包装好fyqq点cc
冯识辛端着扣在一起连同木板一起的豆腐，冯远帆提着二十盒豆腐，父子俩跟豆腐摊老板告别后，一起向市场外面走去fyqq点cc
冯识辛边走也是边想着，父亲今天跟wja520• cc说过的一些东西fyqq点cc
冯远帆看到儿子在思考，也是比较满意地点了点头fyqq点cc
走了一段，父亲又开口说：“虽然按照凝固剂不同，豆腐大致上分为三类，但使用相同的一种凝固剂，在制作过程中调整豆子和水比例，还有点豆腐时手法，再加上压制时的力道，也可以做出不同质地豆腐f