里,甚至可能打心里看不上冯识辛,认为他不够是个小孩子rmtxt ◎cc
所谓骄兵必败,钱大壮之前便觉得楚勇应该是会输rmtxt ◎cc
可是今天楚勇的表现来说,又让钱大壮对他有些另眼相看了rmtxt ◎cc
或许楚勇对人态度上很是倨傲,但今天看到他烹饪麻婆豆腐的过程,还是必须要承认他确实有本事在手rmtxt ◎cc
并且,楚勇或许心里并没有把冯识辛放在眼里,认为冯识辛不过是个小孩子rmtxt ◎cc
但是他在烹饪过程中,可以说是完全没有丝毫的马虎大意rmtxt ◎cc
整个烹饪的过程,从打磨辣椒粉,到用冰水给手掌降温后手捧着去切豆腐块,再到后面三遍的勾芡rmtxt ◎cc
每一步楚勇都是十分用心,可以说是非常认真,没有丝毫放水rmtxt ◎cc
钱大壮看着一切,倒是对楚勇很是有点另眼相看rmtxt ◎cc
这么看起来,楚勇看似傲慢,但实际上他对待烹饪依旧是很认真rmtxt ◎cc
钱大壮进而想到,在淮城楚勇口碑一直不差,很多来大酒店办酒席的人,也都是会专门点名让楚勇掌勺rmtxt ◎cc
如今看来,这一切确实也不是没有一定道理rmtxt ◎cc
钱景坐在父亲腿上,突然惊呼:“老爸快点看,要开始品鉴了rmtxt ◎cc”
主持人因为不知道该如何去说,索性也就不再多说,直接邀请沈立生等一众评委登台,让专业的人来解决专业问题rmtxt ◎cc
沈立生他们也是走到舞台中间,来到放着两盘《麻婆豆腐》的餐桌前rmtxt ◎cc
评委们站在餐桌前,淮城餐饮协会的副主席首先开口问:“沈老,您能不能给我们解释一下,这位冯识辛小兄弟,为什么会先炒盐,然后用炒热的盐去焙花椒呢?”
沈立生微笑说:“花椒要想发挥出最佳的香味,那自然是现焙现碾碎的花椒粉味道最佳rmtxt ◎cc”
说到这里,沈立生指着楚勇的麻婆豆腐说:“楚勇师傅的麻婆豆腐,用的应该是提前准备的花椒粉,然后加入了一些麻油,是吧?”
楚勇点头回答:“对rmtxt ◎cc”
沈立生点头说:“你那么做也没有错,只是其实你自己也应该察觉到,在花椒香味上是不如冯识辛这盘吧?”
楚勇点了点头:“嗯,这一点应该是我疏忽了rmtxt ◎cc”
沈立生又说:“麻婆豆腐,算是一道非常经典的老川菜,如今更是全国不少餐馆都会做,甚至是海外的很多中餐厅里,这道菜都会是一道经典的菜,更是被不少外国人视为是我们中华料理的经典rmtxt ◎cc”
稍稍停顿,