壮也没有闲着bi234♜cc
冯识辛开始对其他的一些食材进行处理，选择了很新鲜的青虾，一个一个把虾仁给剥出来bi234♜cc
钱大壮则是选择了一些新鲜的菇类，也都是非常细致进行处理bi234♜cc
这么一个煮汤的过程，是一个相对比较漫长的过程bi234♜cc
现场也是给大家安排了一些其他的节目bi234♜cc
甚至还给观众和评委准备了一些小吃作为现场的消遣bi234♜cc
大约过去了三、四个小时，两边的汤都差不多煮好了，同时两边的一些食材也都准备的差不多bi234♜cc
这其中，冯识辛把第一局做豆腐剩下的豆腐渣，现场做成了素肉bi234♜cc
而他的一系列操作，也是让沈立生感到疑惑不解bi234♜cc
“这个冯识辛，到底要做什么菜？”
另一边的钱大壮倒是已经显露出端倪来，大约是能够看出来，他应该是准备要继续做一个雕刻豆腐的菜，这次他是用各种菌类和豆腐一起炖煮，当然豆腐也都是进行了雕花，并且掏空其中酿入馅料bi234♜cc
终于，在汤已经差不多煮好的时候，两边也都是开始了后续的工序bi234♜cc
此时两边才算是正式进入了最后的准备工作bi234♜cc
冯识辛将煮好汤过滤后，还给分别分成了两份汤bi234♜cc
其中一份他和钱大壮一样，进行扫汤的操作bi234♜cc
看到两边一起进行扫汤，评委和观众也都是认真盯着看bi234♜cc
沈立生跟评委们说：“扫汤的关键，是火候的把控，绝对不能让汤滚开，一定要保持一个不完全开锅的状态bi234♜cc
现场的观众都是目不转睛盯着看，眼睁睁看着两边用剁碎掺水肉泥浆，一遍一遍将原本浑浊的汤，逐渐给变成了清亮如水般的汤bi234♜cc
“哇，好厉害啊bi234♜cc”
“这才是真正高级厨师的高汤啊bi234♜cc”
“高级清汤，这还是第一次现场看到别人做bi234♜cc”
“真的是好清亮，像是水一样清澈bi234♜cc”
……
汤也准备好后，冯识辛和钱大壮终于算是完成了准备工作，接下来两人开始了正式的烹饪bi234♜cc
而此时，两个人的这场对决已经过去了大半天时间，外面天色都已经开始黯淡bi234♜cc
可能如果不是主办方早有准备，现场安排了不少的节目表演，还给大家准备了各种小吃，现场观众还真未必有多少人能够坐得下来这么久bi234♜cc
终于进入了烹饪阶段，现场所有人都看向了舞台中央的两人bi234♜cc
两边此刻相视了一眼，然后