烫时间不能太久,一看到鱼片泛白马上捞起来。”
随后他在锅里放入少许油,先下入从怪老头那里拿来的雪菜,迅速煸炒出香味后,再把之前切好的笋片下入其中煸炒。
最后把鱼汤给倒入锅中,等鱼汤烧开了之后,再把鱼片放进去。
加入盐、胡椒粉,非常少的一点点糖。
冯识辛不忘提醒直播间的人:“大家糖不要放多呢,可以在调味的时候尝一下,糖的味道不能被吃出来的。”
放在火上煮汤过程中,冯识辛已经在旁边烧水煮面了。
等到面差不多煮好,这边的汤也已经煮好了,冯识辛把面盛出一小碗一小碗,分别在面上摆放整齐鱼片,最后再浇入白色的鱼汤。
如此,一碗雪菜黄鱼面便完成了。