明显感受到鸡肉的那份嫩滑ylqxs● cc
季鹏程也是不得不承认,冯识辛的处理非常好,浓油赤酱裹在鸡肉上,但是并未影响到鸡肉的那份嫩滑ylqxs● cc
不过吃了过后,季鹏程还是提出了一点问题ylqxs● cc
“鸡肉确实还算嫩,但是里面并没有味道,味道只是裹在了表面,而且你用的鸡胸肉,吃起来多少还是有些柴ylqxs● cc”
接着,季鹏程又是分别吃了肉和大肠ylqxs● cc
吃过了之后,季鹏程整体进行了一个评价ylqxs● cc
“嗯,这道菜来说,无论是肉、圈子,还是鸡肉,可以说都是很不错,但是这怎么吃都会觉得是三样东西,像是三个菜拼在了一个盘子里,这样恐怕并不能算是非常好吧?”
冯识辛听了过后,同样也是意识到了问题ylqxs● cc
确实这样是做了出来,但是吃起来依旧是会让人觉得是三个菜组装在一起,没有一个菜的那种感觉ylqxs● cc
而此时,冯诗若已经是有点迫不及待,忍不住问:“我们可以吃吗?”
冯诗婉也很想吃,所以也跟着问:“哥哥,我们可以尝尝吗?”
冯识辛笑着对两个妹妹说:“那你们也尝尝看ylqxs● cc”
接着家里人也都分别品尝了一下ylqxs● cc
冯诗若和冯诗婉吃了之后对哥哥的手艺自然是大加赞赏ylqxs● cc
苏若婉和沈甘怡也都觉得味道很好,尤其是调味上不是那种印象中的甜,而是一种非常香的甜味,吃着会让人觉得很美味ylqxs● cc
不过菜的问题,也是已经被季鹏程已经说了出来的ylqxs● cc
单个吃肉、大肠、鸡肉都没有太大问题,但始终不能算是一道菜ylqxs● cc
问题摆在眼前,但是想要把问题解决,却不是那么容易的事情ylqxs● cc
冯识辛也是陷入了一阵沉思ylqxs● cc
或许在家里的时候,他对于自己的厨艺有着极高的自信,但是来到这里,在今晚要还原一道曾经失传的老菜,反倒不是那么容易的一件事ylqxs● cc
要想把肉、肠、鸡,三样非常好的结合起来烹饪成一道菜ylqxs● cc
还要用浓油赤酱的方式去做,确实不是一件容易事情ylqxs● cc
季鹏程此时又说:“对了,我觉得你这个大肠用的不对,实际上在本帮菜中,圈子并不是大肠,指的应该是直肠,所以可能你选用的这个料,也是有一些问题的,而且本帮菜的圈子也不会先油炸ylqxs● cc”
冯识辛有些惊讶,看着季鹏程说:“师父,原来我弄错了吗?”
季鹏程说:“倒也不能算是完全弄错,毕