第140章 玩牌
埋在灰烬里的冬笋煨得滚烫,笋壳的鲜香全都被逼进笋肉里了
白芜和南遥趁着冬笋还烫，剥去厚厚的笋衣，很快得到了一整个玉白小巧的笋肉
笋肉冒着淡淡的热气,一股笋特有的清香味飘了出来，飘得满屋都是
白芜咽咽口水，他好几天没吃过蔬菜，这笋肉的味道太香了，香得他腹中饥鸣一声大过一声
南遥将手中剥好的笋放到黑陶盘里,转头道：“我来剥笋,你准备炒笋的材料？”
“这提议深得我心！”白芜站起来，将笋壳往灶膛里一扔，快乐地跑起来,“我去割腊肉了”
他们家有各种各样的腊肉，腊猪、腊羊、腊牛、腊鹿……每一种都十分香
白芜直奔腊猪肉而去
猪是他们家喂的驯化野猪,都是阉过的公猪,平时吃野菜、谷糠、麦麸和水草之类，够肥却又不失鲜香
这种猪做出来的腊肉，肉质深红,脂肪发黄，整一条肉非常油润，直接吃都能吃到腊肉那种被寒风与阳光酝酿的咸香，风味比鲜肉更足
白芜站在屋檐下,左挑右选，选了一条肥瘦相间,大小合宜的上好腊肉
他将腊肉收回来,用温水清洗干净外表的杂质,再改刀
这腊肉比木棍还硬,他改刀的时候快用上吃奶的劲儿，还是切得十分艰难
南遥将手中最后一叠笋壳扔进灶膛，站起来接过白芜手中的刀，“我来”
白芜站在旁边看他拿刀将坚硬的腊肉片成均匀的薄片，红色与油黄相间的腊肉摆在黑陶盘里，像一朵盛开的花
这些腊肉每一片都肥瘦相间，放在眼前看，恰好半透明光是看这腊肉的样子，白芜便觉得，要是没好好料理，简直浪费了这块肉
白芜看了一会，去外面揪了两根冻着的蒜苗回来，拿了另一块案板，切起了配菜
两人肩并肩，手底下的案板咚咚作响，一份份配菜整整齐齐地码在黑陶盘里，像黑陶盘里开出的花
白芜放下菜刀：“我好了”
南遥几乎同时放下，“我也好了”
两人相视而笑，白芜推南遥，“帮我烧火，我准备做饭了”
南遥顺势坐到灶下，烧起了火
白芜卷起袖子，准备炒菜
白芜看着洗干净，被烧得冒烟的锅，第一道菜便做炒腊肉
他将腊肉下锅，大火煸出里面的油脂，再放入蒜白与黑褐色的咬嘴果泥，炒开后再放入煨熟的冬笋片爆炒，直至每一片笋都裹上油脂与腊肉的香味，再放大酱与蒜叶
冬天，他们的窗子只开了一条缝，随着锅里的菜烹得滋滋作响，浓郁鲜香的味道在厨房里萦绕不去
白芜咽咽口水，“好香啊”
旁边的锅子正蒸着蒸笼，今年新米蒸成的大米饭正在里面冒着热气，清香的气味越发让人饥肠辘辘
南遥站起来，探着身子从旁边的筷筒里抽出一双筷子，涮了一下，直接从锅里夹