！要知道我国夏天龙虾做好后，至少要五六十一斤，对于爱吃龙虾的人来说，吃个十斤简直是小意思！”
想到龙虾，穆冉不由咽了口唾沫dqkjg· com
【小龙虾吗？真的很期待主播做小龙虾呢！】
“已经过季了，等明年我一定做给你们看！”
说话间，穆冉的猪蹄已经剁好了dqkjg· com
猪蹄剁好，皮不可去，会吃的人都知道，不带皮的猪蹄失去了它存在的意义dqkjg· com
穆冉把剁好的猪蹄洗好，放入冷水烧开，再细致地用勺子一次次撇去上面的浮油，之后，需要等50分钟，等猪蹄煮烂以后，才能做菜dqkjg· com
穆冉趁这个时间，拿出牛腩和土豆，开始做咖喱牛腩dqkjg· com
咖喱是一种由多种香料调味而成的酱料，来自于印度，现在亚洲的泰国菜里很喜欢放咖喱dqkjg· com真正的咖喱非常辛辣，市面上常见的咖喱已经是经过改良的口味温和的，把咖喱和牛腩放在一起煮，可以很好地去掉牛腩的腥味dqkjg· com
穆冉做咖喱牛腩饭是一绝，曾经她在御食府做过这道菜，隔天有上百人上门来求，好厨艺可见一斑dqkjg· com
穆冉的做法并不算特别，先选上好的牛腩，在冷水下冲洗，直至牛腩不再出血，之后穆冉把牛腩放入热水中煮，2分钟以后就可以捞上来dqkjg· com
这时，穆冉快速拿刀把胡萝卜、洋葱、土豆切好，放入锅中大火翻炒，直至土豆表面变得焦黄，才盛出备用dqkjg· com
接着，倒油入锅，放入葱姜爆炒，再把牛腩放入锅中，翻炒后放一些料酒进去提味，等这个步骤完成，只要再加一些水进锅里，再把炒好的蔬菜全部加进去dqkjg· com
就这样，穆冉把盖子重新盖好，闷煮咖喱牛腩dqkjg· com
五十分钟以后，猪蹄煮好了dqkjg· com
穆冉取出猪蹄沥干，这是做椒盐猪蹄的关键，如果猪蹄带水，入锅的时候不仅会溅起油花，还会使得猪蹄不够酥脆dqkjg· com
穆冉把沥干的猪蹄放入烧开的油锅中，转中火放入猪蹄，炸至猪皮变干颜色变色的时候，捞出来，再转大火，这时候，再把猪蹄放进去炸2分钟dqkjg· com
做猪蹄的秘诀就在这里，两次进油锅，第一次，猪蹄会有些硬，第二次火变大，放进去再炸，这样炸好的猪蹄颜色暗红，猪皮不再那样硬，反而酥脆焦香dqkjg· com
“好香啊！”排队的客人鼻子非常灵dqkjg· com
“是椒盐猪蹄？”
穆冉笑着把猪蹄盛好，一排排放好，再放一片薄荷叶点缀在上dqkjg