好，方法跟之前处理澳龙时一样，说起来这种泰国大青虾味道也不错，只是比澳龙要差一些，而这次穆冉怕饭会不够吃，便把大虾的头切下来。
大青龙有两三斤重，穆冉掂量了一下龙虾头，觉得有一斤多，这种龙虾头里面还有肉，可以实用，因此，穆冉直接把龙虾头剁成八块，打算做海鲜粥。
也就是一虾两吃。
因为时间不够，穆冉没有采取传统的煮粥办法，而是简化了她之前做砂锅粥的步骤，多放了水，少放泰国香米，再在米粥中滴了香油。
煮粥时滴香油的方法自古就有，这样做有两个好处。
一事可以使得粥变得更为香浓，而是可以防止在煮粥时，粥没出来。
滴好香油，穆冉把大虾直接放进去煮，虽然煮的时间没有国内多，但因为海鲜食材好，因此做出来的海鲜粥应该更好吃。
穆冉又把大虾尾部劈成两半，她共买了两只大虾，也就是四个半边，再把虾线给挑了出来。
泰国当地做蒜蓉龙虾比较多，因此穆冉把蒜蓉、蚝油、白糖、料酒调和在一起，浇在切开的虾肉上，调料汁的量要多，保证能把虾肉给完全覆盖了，就像是给大虾盖了层厚厚的蒜蓉被子。
紧接着，只要把龙虾放在锅里蒸10分钟左右就可以了。
趁蒸大龙虾的空隙里，穆冉又打算做冬阴功汤。
冬阴功汤是泰国特色汤品，在泰语中“冬阴”是酸辣的意思，“功”则有虾的意思，也就是说，冬阴功汤就是泰国的酸辣虾汤，因为泰国天气炎热，酸辣的口味可以让人更开胃，并且通体舒畅。
顾名思义，这道汤里一定会有虾。
“舒心，帮我把虾剥成虾球。”
“好。”舒心连忙去处理小虾，她已经被穆冉做菜的手法给镇住了，就刚才穆冉拿到把手臂粗的大龙虾刷刷劈成两半的架势，她很怕自己做不好，会被手起刀落。
其实冬阴功汤并不难做，只是其中有一些调料是泰国独有的，因此国内很多饭店做出来的并不正宗。
穆冉让舒心洗好食材，她在锅中放入橄榄油，等油烧热以后，穆冉把虾球放进锅中炒至虾球变成粉色，之后加水入锅，再把香茅、红椒、青柠片、薄荷以及香叶放进水中煮沸，水开后再放入草菇，转成慢火，这时候，冬阴功汤已经初步成形，之后，穆冉再把鱼露放入锅中调味，有了鱼露的加入，这一锅冬阴功汤的味道才正宗完美。
就这样，穆冉把汤盛了出来。
“天哪！闻起来好香！”一种酸辣味扑鼻而来，舒心下意识咽了口口水。
穆冉笑了笑，继续做菜。
很多人喜欢把冬阴功汤放入冰箱冷冻，而穆冉担心孩子不能吃冷食，便直接把汤盛出来凉着。
舒心洗好了虾和螃蟹，穆冉便洗好手，开始做椒盐皮皮虾和咖喱蟹。
※※※※※※