蟹处理好了，普吉的海蟹个头很大，拎在手里沉甸甸的。
穆冉直接拿起菜刀，将螃蟹拍晕后，直接将每一只螃蟹切成四小块。
要做咖喱蟹只有这样，才能入味，否则，一整只螃蟹放进锅里烧，根本不好吃。
【主播，之前你做过秃黄油，没想到螃蟹还能有别的吃法？】
“那是当然。”
见舒心不在，穆冉回答着直播器里的提问：
“不过我现在做的螃蟹和做秃黄油的螃蟹品种不同，这种是海蟹，海蟹清蒸反而不太好吃。”
螃蟹切好，穆冉把蛋清、椰浆、鱼露等调料加入碗中搅拌，再把螃蟹放进去腌制。
腌好后，穆冉把切成块状的蟹放入锅中炒，炒熟后青色的螃蟹已经变成了橙红色，有一种奇异的光泽，穆冉再放入咖喱焖制，转小火收汤，等汤汁变得浓稠之后，表明咖喱的味道已经进入了螃蟹中。
这时的螃蟹已经十分入味，如果喜欢吃辣，可以在起锅前放入青椒和红椒翻炒，这样不仅可以提味，也使得整道菜的色彩更为丰富了。
当然，最重要的是，要记得在咖喱蟹出锅前，打一个鸡蛋进汤里搅拌。
加了鸡蛋的咖喱蟹会变得更为香浓，汤汁也更厚一些。
做咖喱蟹的时候，一定要留一些汤汁，要知道咖喱蟹的汤汁十分鲜美，那浓浓的咖喱酱呈鲜黄色，配合着红色的螃蟹，色泽十分诱人，特别适合倒在泰国香米中拌饭吃。
就这样，冒着热气的咖喱蟹做好了，穆冉把咖喱蟹端到一边去。
她又把蒸好的大青龙虾端出来。
青龙虾蒸好，肉质已经非常鲜嫩了，加上油蒜蓉提味，直接这样吃也是可以的。
但穆冉仍旧在锅里加入少量的橄榄油，又切好葱花洒在大青虾上，之后，穆冉把这少量的橄榄油直接淋在大青虾上，这一淋，大青虾上覆盖着的一层层蒜泥陡然散发出蒜香味，这种蒜香从龙虾嫩白的肉-缝中滑下去，让虾肉变得更为鲜美。
就这样，穆冉把大青龙虾也做好了。
最后，再把用虾头煮的粥盛出来，端到桌子上摆放好。
“穆冉你太厉害了！”张柏屹看着这一桌子菜说道：“我掐着时间呢，这才二十分钟多点，你都做了五个菜了。”
“还行吧！本来想做菠萝炒饭给大家吃的，但时间来不及，那就下次吧！”
“已经很完美了！”
桌子上摆放着蒜蓉大青龙、椒盐皮皮虾、冬阴功汤、咖喱蟹、大青龙虾粥。
孩子们也围了过来，看着桌子上满满一桌子的菜，都惊了一下。
“看起来好好吃哦！小米喜欢吃海鲜！”
“小樱桃也爱吃海鲜。”
两个小丫头说着，自己爬到凳子上，等大人说了开饭，她们拿起皮皮虾就吃。
穆冉见状，笑了：“就你俩那牙齿能咬得动？”说着，用刀子帮两人把皮皮虾切开。
“好