第1613章 大婚
红烧肉中放入鲍鱼，是一些高端人士的就餐方式
入口即化的红烧肉配上细腻绵密的鲍鱼，两者的结合可谓金风玉露一相逢，世间的任何美好放在这道菜面前，都有点相形见绌
单单在店里推出红烧肉这道菜品，哪怕用的是山里散养的黑毛猪，店里的顾客也不会有多稀罕
虽然也会点着吃，但只是尝尝味道而已
并不会放在心上，甚至下次再过来消费，点菜的时候会略过菜单上的红烧肉
不过假如在里面放点鲍鱼，尤其是泡发好的干鲍鱼，那就不一样了
至少在相当一部分顾客眼中，这道红烧肉就成了必点菜品
跟朋友介绍的时候，也会故意提高嗓门，重点强调一下鲍鱼和红烧肉结合的那种口感和味道
鲍鱼真的能提高红烧肉的品质吗？
其实并不见得
但鲍鱼能够提升菜品的价值，这倒是实打实的
普通的猪肉，也会因为鲍鱼的加入，而受到了有钱人的青睐
假如在这个基础上能够把味道和颜值提上去，那这道菜，将会成为四方食府新的招牌菜
徐拙已经用剩下的菜品技能升级奖励，把红烧肉的等级提升到了A级
A级菜品打底，再配上个头大分量足的鲍鱼，最后再弄个限量供应的噱头，这道菜想不火都难
至于到底会不会限量供应，徐拙自然不会真的这么做
猪肉又不是什么不常见的奢侈品，鲍鱼也挺常见，用限量供应的方式宣传，主要是突出这道菜比较难得
这样把价格定高点儿的话，也算合情合理了
开店几年，徐拙对顾客的心理，把握得越来越准确了
刚开始在林平市的时候，饭菜的味道其实并不重要，只要实惠点，量大点儿，顾客就喜欢吃
而到了省城之后，重点是突出菜品的味道，只要味道好，就算稍微贵点，就算需要排队等位，大家还是愿意来吃的
至于现在，京城的这家四方食府开张后，菜品的味道就不是第一考虑对象了
要考虑的是菜品的格调，摆盘的创意以及食材的遴选
反正就是，普通菜要做得精致一点，精致的菜要做得有创意一些
总之一句话，得把菜做成大家吃不起的样子
只有这样，来店里消费的顾客，才会买账，才会觉得没白花钱
在四方食府吃饭，顾客可以提菜品实惠分量足之类的话，但店里从没有这么宣传过
因为一旦宣传了，就会引起现有顾客群体的反感——我们像是吃不起饭的人吗？
在这方面，店里负责营销的员工，一直都在兢兢业业的把握有钱人的脉络
红烧肉定下来之后，徐拙没有急着上新，也没有急着做出来让大家品尝
他先联系了一下陈桂芳，让老妈帮忙找黑毛猪的货源
只有货源稳定了，店里才能够确认上新
不然菜做得再好，买不到原材料这不