黄泥，加水还有盐搅拌成烂泥，裹满鸭蛋的周边，挨个放进坛子里，最后在加点白酒进去，封严坛口shw9• cc
流程弄完，只要等上一个月，就行了
这些天，李家集几乎是家家户户都在腌制咸鸭蛋shw9• cc
可是这鸭蛋实在是太多了，和鸡蛋的数量几乎是差不多，足足六七千斤，分到每户也足足有六百多斤的咸鸭蛋要腌
腌起来倒不是什么问题，就是到时候，总不能家家户户天天吃咸鸭蛋吧shw9• cc
就现在的这一批鸭蛋，都得足足吃一年才得吃完，而且山上的那些咸鸭蛋，可还在源源不断的出产呢
所以，李哲现在也得先想好这咸鸭蛋的去路了
李哲也想过，靠着米彩轩还有华隆那三家酒店，来消化这些鸭蛋shw9• cc
但是想了想还是不行shw9• cc
毕竟这鸭蛋虽然好吃，但毕竟是腌制品，口味比较重，一般人家也是时不时将其作为配菜或是下酒菜时，才会上桌shw9• cc
没人会把咸鸭蛋当成主菜来吃，所以酒店还有餐厅的菜单上，一般都是不会有咸鸭蛋shw9• cc
这让李哲倒是有些头疼了shw9• cc
不过，李哲得先解决一个问题，那就是自家的坛子不够了
自家也分到了六百多斤的咸鸭蛋，鸭蛋的重量比鸡蛋要重些，但是一斤也得有五六个了，也就是说李哲家有三千多个蛋要腌shw9• cc
自家之前一般都是腌个十几二十斤的，根本没有这么多坛子
村里有的人家甚至都是拿装水的大缸，都用来腌咸鸭蛋了shw9• cc这这样，都还有些不够shw9• cc
李哲想着去江城看看，找个卖缸的厂子，给村里边买点缸或者坛子之类的，不然，这些鸭蛋可根本没地方腌了
结果，他去了市区一趟，找了半天愣是没找着，这才拍了拍脑袋，苦笑一声
年代不一样了
现在村上，一般人家用的坛子，也都是以前老一辈留下来的，有那么几个用来腌咸菜什么的就够用了shw9• cc
过去的年代，有人专门卖腌缸的生意，现在就越来越少了，李哲在这江城还真是没找到
要是单纯找容器的话，那也好办，现在市面上的塑料大桶一大堆呢，要多少有多少shw9• cc
关键农村人讲究一个要按老规矩来，这腌咸鸭蛋，那就必须得用那烧出来的坛子或是水缸，要不然腌不出那个农家味道来shw9• cc
市面上那些造塑料容器的厂家倒是一大堆，可卖烧制坛子或是罐子，就少之又少了shw9• cc
毕竟这东西麻烦的很，市场需求度也不高shw9• cc
没办法，李哲只能是抱着最后一丝侥幸心理，上网找了找，还别说，这玩意还