第275章 我要吃肉干
“这个好办，等会儿我们就将这些肉处理，鹿肉做成肉干，不光能放，孩子们也可以当成零食吃这几只山鸡风干，能放不少时间，隔几天炖上一只，还能补养身体呢野猪肉就不用烦心了，剁馅炸丸子，包饺子都好实在不成就在铺子里用了，反正每天也要买肉，正好省下这个钱”瑾娘笑着说道“行，那咱们这就开始做”杨大娘爽朗的说要不是，万盛和现在的经营单一，就是再多的肉也能处理了就在这时候，陶老伯忽然开口说：“这样可不行”
“干爹，咋就不行了？”瑾娘不明所以的问道“野猪肉的味道与家养猪肉的味道不一样，价格也不一样，要是用了野猪肉做饺子，会坏了咱们的招牌瑾娘，你才做这个不知道，虽然咱们铺子里现在口碑好，但食材上也绝对不能随意，一定要万分注意才行”
维持一个铺子的口碑，就不能出现食材时好时坏的情况，说起来野猪肉的味道可以比家养的猪还好些现在用了野猪肉，等回头再用家养猪的肉，食客们只怕是要有意见了瑾娘一愣，这才也想起这个来，是啊，她怎么居然将这么重要的事情给忘了？
因此忙就说道：“干爹您说的是呢，那这些猪肉咱们就加工出来自己吃，也别放在铺子里卖了”
想了一下，瑾娘又说道：“等咱们万盛和扩建好了，到时候让冯陈褚卫两个没事干就去山上打猎，咱们专门做几道野味给食客”
万盛和扩建之后，就要增加菜品，但这时候的菜品就算再怎么增加也不多，这就需要不断的想办法陶老伯听瑾娘应了他的话，当下面上的笑容越盛了，这丫头是个能听人劝的，常言说得好：听人劝吃饱饭能听人劝的人，将来的运气大体都不会很差关键时候，运气可比实力还要紧呢因时间还早，瑾娘带着严华二人，在杨大娘的帮忙下，开始制作肉干等物先做的是猪肉，瑾娘将猪肉分成两部分，一半切开成条，抹上盐巴，做成了风干肉，剩下的一块剁碎，准备炸成肉丸子做完这些，又将山鸡一一处理清洗干净等处理清楚这些，鹿肉也泡的差不多了，瑾娘就开始处理鹿肉瑾娘在做这些的时候，还没忘记指点，为什么要这么做，经过处理的味道和没有处理的味道差别有多大之类的饶是做饭不怎么好的严华姐妹也受益匪浅，至于在厨艺上本来就有研究的几个人更是听的入神了陶老伯则满意的点头，越发的相信，将来有一天，他研究的那些汤品能在瑾娘的手里发扬光大之前瑾娘加工肉干的时候里，是腌制之后直接烤的，但今天时间不够，瑾娘索性将鹿肉都加工成酱肉，然后，再将酱肉通过烘烤的方式加工成肉干这样制作的肉干，比起腌制后直接烤出来的还入味呢