第四百六十六章 全家福和特写
你说随便那我可就不客气了啊……
许大工匠兴致来了之后执行力相当高，牛腿骨数量不多，但大大小小的其他骨节倒是管够
从齐家兄妹那里弄来了黄羊肋排，许乐撕掉内侧附着的筋膜，然后用小刀沿着肋骨的方向破开
一点一点剔出来肋骨，作为骨雕的原材料
羊肉则是被他涂上了从阿加莎那里换来的香料，搁在一旁进行腌制
抽出来的肋骨继续剔干净，去除上面附着的肉屑
羊骨的尺寸比牛骨小很多，而且也更加柔韧，这对于对雕刻刀的控制力要求更高
牛骨头上面雕花，力道控制不好只不过是崩出来一道豁口，不是没有办法挽救
改一改构图，或者因势就形，有的是法子补救回来
但是羊肋骨就那么细细的一截，手一重，咔哒一声直接断成两段，那就很尴尬了……
别说雕刻，就算只是在剔肉清洗的过程中，肋骨都一颤一颤的
清洗完原材料，搁在一旁晾晒风干
等待的间歇，许乐招呼林夕涵一起准备烤制羊肉
“腌了半个小时就烤？”
还没有入味吧……林夕涵虽然没有【烹饪】技能，但好歹也负责三个人早饭和中饭的制作
黄羊肋肉不算薄，而且还带着皮，腌制的话怎么也得六个小时往上了
“香料味重，烤的时候就够入味了”
许乐取来几根木条，去处表面的毛刺，示意林夕涵按住肉片
“这么一大扇羊肋，烤制的时候很容易卷曲变形，影响受热均匀
“咱们用木签子穿进肉里，起到一个固定的作用，肉受热收缩，也不会卷在一起”
直播间弹幕——
“太卷了是不好”
“卷，都能卷”
“一次烤这么大片的肉么，看着就爽啊”
“看了眼表，现在还没到晚上，成功避开了许神放毒”
“楼上一看就是新关注的吧？许神放毒，躲不过的，不信你等着”
“……”
木签穿过之后的肉排平整方正，白色的脂肪上，香料结成薄薄的一层外壳
许乐用石头垒出来一个圈，把营火移进去一部分，将羊排架在里面之后，再继续加高石壁
最后盖上一块石板封顶
“咱们用这种简单的烤炉进行烘烤，也不用追求密封什么的，只要火力可以被拢在里面就可以
“炉火轰热石头，整个炉子四面八方都有红外辐射，可以均匀加热
“但是底下又有底火烘烤，可以起到帮助焦化的作用”
炉子里的羊肋排带皮的一面迅速升温，细密的小泡从表皮冒出然后爆裂
脂肪层变得焦褐，油脂将香料包裹进去，高温萃取出来浓郁的香味
最初的焦化完成之后，许乐抽出来一部分木柴
剩下的木柴支撑起来不多的明火，木柴表面泛起猩红，炉温缓缓下降
“接下来还是低温烘烤，让羊肉能够慢慢受热，让肉汁焖
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