都下意识地吞口水
气氛开始向微妙变化了
本来是剑拔弩张到了极点,可以说食戟环节最为白热化的阶段,结果呢,这一座高高尖尖的辣山,使得气氛转瞬就歪掉
所幸有堂岛银这个强人在,他挥挥手,把气氛带回来,目中一丝退怯被浓浓的兴趣取代,“很好,打破了我过去对‘青椒肉丝’的固有印象”
夏言点头:“中华料理,形式本就非常自由”
内心则在吐槽说
可不单单是形式自由而已啊,一道菜,不同的厨师能做出千滋百味,归根究底,还是烹调风格走的是无拘无束放飞自我的路子
就比如大多数中餐食谱,往往这样写:宽油,适量的盐、糖,适量的XXX调味品……
很真实,反正剂量全靠厨师自己把控
堂岛银这,围绕餐车转了一圈,手上的筷子终于探了出去,从高高尖尖的“辣山”里,挖掘出一根细细长长的肉丝
“嗞嗞……”
被辣酱堆埋,要知道,辣酱是经过了整整半个小时的翻炒,可想而知内部的温度如何可怕
半熟的肉丝埋进去,火候是不必担心了
但浓烈且炙热的红油,简直将薄而细的肉丝、肉条,渗透了,贯穿了
于是,在特写镜头里的“肉丝”……
“辣条?!”
远月学生中,中华科系的学生,嘴角使劲抽扯,不由地深深埋低头怕自己笑出声,内心总觉得这一幕有点滑稽味道
堂岛银挖到了半碗的“肉丝”,筷子再去夹另一个餐盘上的翠绿青椒丝,“是这样的吃法没错吧?”
夏言竖大拇指:“吃货的经验没欺骗您,就是这么吃”
几条肉丝,混杂了几条青椒丝
“肉丝”是红透了的色泽,表面闪烁着一层油光
青椒丝则截然不同,只经热水焯烫,保持着食材最自然的样子
两者一同送进了嘴巴
“咔嚓”
却是青椒丝先在牙齿挤压之下释放出自然清新的滋味,然后“肉丝”表层的辣酱红油浇淋在舌头上
咦!
堂岛银发现竟毫无油腻感,顿时赞美起来:“青椒的‘清爽’,与椒麻锅的‘清爽’,不能说两者有什么优劣高低,但青椒多了一个生脆的口感,放在平时这种口感很容易被忽视掉,可我们刚刚吃下了一顿大餐,口腔有很重的后味残余,肚子也吃饱了几分——”
“而现在——”
“这样的生脆,会让舌头、味觉产生我在吃水果的错觉,这样的欺骗性恰恰形成了一把撬开封闭之门的钥匙啊!我想大多数人在饱餐一顿后,肚子还有些许余量的情况下,不会拒绝另一顿水果拼盘!”
说完,将嚼碎的食物吞咽下去,堂岛银张大了嘴巴,舌头从口腔伸出,“大家看到了吗!”
“它在……跳舞!”
“欢呼雀跃!”
镜头画面中,舌头一抽一缩抖动着
见状,其余的评审也效仿堂岛银,混着