第二十九章 发论文
当正确的道路被发现后，一切都顺理成章了
【复刻小米面条课题小组】的六人，分成了三个小组，进行了对照组试验
通过对比不同的蒸煮时间，面条压制的不同长度，以及制作工艺上的小改良，不到十天，大家就基本上摸清了如何制作小米面条
甚至整理出了一张很细致的试验结果表
用不同制作方法，最终产生的效果都是大不同的
最主要的是面条长度的变化
如果是挤压出5-10厘米的面条，煮熟后就容易碎成1-2厘米
挤压出的面条在15厘米以上，煮出来也会断成2-5厘米
只有挤压到30厘米以上，煮熟后才会断成15-20厘米的长度，刚好适合吃
之后就算挤压出更长的面条，煮熟后也会断成15-20厘米左右
在挤压这部分，这已经是最好的结果了
不过汪维达与林雅负责的蒸面对照组，对面团挤压成面条之前的蒸煮步骤，也进行了详细的试验
从蒸煮一分钟，到蒸煮超过一个小时，都试了一遍后，汪维达与林雅发现小米面团先蒸煮15分钟，然后再用饸络床子挤压，可以做出煮熟后超过30厘米长的小米面条
最终再加上第一次实验时没有用上的饧面、浸泡小米等环节后，课题小组合力做出了能够超过120厘米长的面条！
而且为保工艺的普适性，陈翰最后还用不同的小米品种都试了一下，基本上全都能达到这个效果！
喇家遗址出土的这碗小米面条，长度也不过50厘米而已
当课题小组能够做出长度超过120厘米的熟小米面条后
这碗来自四千年前的小米面条，就再无秘密可言了
陈翰对着一碗刚做出来的，而且还铺上了肉码子，还在冒着热气的小米面条，从多个角度拍下了高清照片后，便宣告了实验的成功！
“各位，我们复刻小米面条的课题，可以宣告成功了！”
“只要将我们的实验过程，以及总结出来的制作步骤，不同方法制造出的差异性结果，整理成一篇论文！”
“那完全可以在国内的核心期刊投稿了！”
庄云鹏双眼冒着金光的一把拉住了陈翰的胳膊，含情脉脉的看着他：“师弟，我最亲爱的师弟”
“这篇论文，师哥能混个共同一作吗？”
今年已经是庄云鹏在孔建文手下读博的第三年了
众所周知，博士毕业是有论文硬标准的
虽然各大高校的要求都有细微差别，但是在社科院这边，想要博士毕业，要求肯定是最高的
必须以第一作者身份，在国内核心刊物或国际重要刊物上至少发表或被接受发表2篇论文，才能博士毕业
不然就别想了
所以，喇家遗址的发现，可能对社科院考古所的研究员们来说，是一个震动华夏的考古大发现，是意义非