第七十一章 烧火,煮豆浆 (求追读)
除了女生们之外,赵阳林、何先飞、曲风几人,还有林国栋等桃山村的村民们,也都很期待
既然如此,那就开始滤浆了
李悠采用的是先滤浆,后煮浆
也可以先煮浆,后滤浆
这两步顺序可以调换
顺序不同,所得豆腐的特性不同
先煮浆,后滤浆这种顺序所得的豆腐持水性较差,水分容易离泄,适宜于制作老豆腐也就是卤水豆腐
而先滤浆,后煮浆这种顺序所得的豆腐持水性好,含水量高,适用于嫩豆腐
也就是李悠要做的石膏豆腐
所以,李悠要先滤浆,后煮浆
在滤浆布下面放一个大盆子,用来接豆浆
用一个大勺子舀起一勺刚刚磨出的浆液,倒进滤浆布里
多舀几勺
豆浆透过滤浆布不断往下流
但如果只让它自己流,是流不干净的
李悠抓住“十”字木架的两端来回推拉扭动,更多的豆浆不断透过滤浆布流出
这操作看得叶笙歌、夏小月、余薇等女生们很新奇
夏小月兴奋道:“老板,可以让我来操作吗?这个好有意思,而且不用费多大力气”
李悠笑道:“可以啊!来吧”
说着,让开位置
夏小月走过去,学着李悠先生的动作开始操作
推拉几次后,欣喜道:“确实很有意思”
“小月,让我也来试一下”
“还有我,我也要感受一下”
女生们争相操作
赵阳林、何先飞、曲风、林国栋等人全都笑呵呵的看着
一阵操作后,滤浆布里只剩下豆渣了
将豆渣倒出
然后再舀入新的浆液,继续刚才的操作
当然,豆渣不能扔了
这玩意儿可以混合鸡蛋和面粉,做成豆渣饼
味道还行
也算是一种传统的民间食品了
只不过现在大家生活条件好了,很少会再把豆渣拿来做豆渣饼了
李悠也不打算做
不过,豆渣还可以拿来喂猪
煮熟之后再喂,一次性不要喂太多就不会有问题
等家梁叔来驮石磨的时候,让他一起带回去
他家里养了猪
李悠让妹子们继续操作,他自己打算去找些石头过来垒一个临时灶台
滤完浆之后,就该煮浆了
李悠原本是打算在厨房里煮浆的
不过现在,他改变了主意
他要在这外面垒一个临时灶台,然后在厨房里拿一口大锅出来,就在这外面煮浆
想必大家都想亲眼看到煮浆的过程
李悠很乐意满足大家
这样也更有意思不是
附近有很多石头,挑一些大小合适的石头就能够垒成灶台,很简单
农村做酒席的时候,都是在外面垒灶台的
李悠很快找到了两块满意的石头
搬回去
李悠搬着两块石头回来后,林国栋见了,很快明白了李悠的用意,说道:“小伙子,你是要在这里垒一个灶台,然后在这里煮浆是不是?”
李悠点头
林国栋笑道:“
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