许多美洲引进的高产作物的推广，使得粮食市场上也有大量的玉米、土豆、红薯等粗粮，这些粮食价格更便宜，普通的家庭若是粗细粮搭配，那么口粮花费并不大
大豆价格和小米相当，但比米麦要低一些，黑豆和高粱等则又更价格低些，与土豆红薯相当
逛了一圈菜市场下来，刘钧发现，京城菜场的供应量很足，且菜式很多哪怕现在已经是腊月了，可菜场上依然到处可见各种绿色的新鲜蔬菜，黄瓜、白菜、萝卜、芹菜等
同时鸡鸭鱼肉也很丰富，京师现在有专门的屠宰场，每天有专人检疫然后屠杀，最后批发到各个菜市场
河里、水库里、海里的鱼产，每天也源源不断的送进京来
新鲜的鲤鱼，不过每斤二十文钱，一斤猪肉三十文，牛肉二十五文这个价格让刘钧很是意外，牛肉居然比猪肉便宜，鲜鱼只相当于一斤米钱
一开始他还觉得奇怪，印象里牛羊肉总应当比猪肉贵啊后来他仔细的寻问过菜场的人，总算知道了原因猪肉比牛肉贵，一来是因为大家以前牛肉吃的少，并不太习惯吃牛肉毕竟在大汉把蒙古纳入帝国，蒙古的牛羊源源不断的输入中原以前，私自宰杀耕牛还是违法的，一般人并没有机会吃牛肉
这第二也是最重要的一个原因，则是许多人觉得牛肉全是瘦肉没油一般百姓买猪肉，都喜欢买带膘的肉，喜欢吃肥肉，肥肉有油
此时的南方人主要吃菜油，北方人多吃豆油，还有部份茶油、芝麻油等，菜油和豆油的价格，一直是与猪肉价相当的因此，油其实比较贵
许多百姓买肥猪肉，还能炸猪油，觉得相当划算
就如刘钧今天在菜场肉摊上看到的，卖的最好的猪肉就是五花肉，板油也最抢手相反，猪蹄、排骨这些，并不太受青睐，得靠搭头，买几斤肉搭点排骨什么的，基本上跟猪头是一个价，都是极便宜的，不算肉价
牛羊肉和猪排骨，瘦肉这些，喜欢吃的是那些大户人家，一般的大汉百姓，还是更倾向于肥肉，越肥的肉越受欢迎，讲两指膘三指膘要买板油和五花肉，得趁早，要不然，来晚了就只能买瘦肉了
猪脚跟猪头，更是只有肉价的一半，有时甚至还不到猪头多是由那些熟肉店买去，拿回去做卤肉熟食
倒是葱、蒜都比较贵，蒜苔一斤十五文，大葱一斤十文
一角银元也就是一百文钱，能买四十五个鸭蛋，或者买五十四个鸡蛋，折合百文能买鸭蛋四斤，或者鸡蛋四斤半，一斤也就二十五到二十二文，比一斤米略高些
相比起粮食价格，这些蔬菜肉蛋等价格明显还是较低的
盐的价格倒是比较高，这个是专营，带有人头税的意思各地的盐价基本上都是差不多的，每斤盐售价三十文
油、酱油和醋的价格，也与盐价大致