烫的鱼皮迅速用冰凉的井水冲洗，这样可以去除腥味和血水，也能让鱼皮更加具有弹性、脆爽qmts8● com
随后将鱼皮再次入沸水汆烫六七秒便迅速捞起来，过凉水冷却后，切成手指大小一条条qmts8● com
最后将鱼皮与准备好的葱丝、香菜、花生碎、蒜蓉、香油、醋、盐、干辣椒等一起搅拌qmts8● com
原本还要用到专门用于调制凉菜的鲜酱油，这个时代并没有，许知春只好在锅里将酱油和水煮沸，浇入碗中，一起调制qmts8● com
一份鲜脆爽口又带着点儿微辣的凉拌鱼皮便大功告成qmts8● com
许知春打开厨房的门，“唐掌柜，请qmts8● com”
唐掌柜带着方大厨进来，看到平平无奇的鱼皮还是平平无奇的样子，两人都有点失望qmts8● com
然而做都做了，都到这一步了，尝一口就尝一口吧qmts8● com
就一口，意思意思，绝对不吃第二口qmts8● com
嗯？
两个人均是一愣qmts8● com
方大厨惊呼：“这真的是鱼皮做的？脆爽可口有嚼劲，还带了点儿鲜辣，用来做下酒菜一绝啊！”
许知春竖起大拇指笑吟吟：“方大厨好眼力！”
方大厨惊喜的看向唐掌柜：“掌柜的qmts8● com”
唐掌柜也面露笑容，点点头：“不错，真不错，没想到鱼皮也能做出如此美味，这五十两银子老夫愿意花，也觉得花的很值qmts8● com”
许知春一笑：“那咱们便签下契约，做个凭证，也好叫唐掌柜放心qmts8● com”
“成qmts8● com”
唐掌柜叫人去准备契书，许知春将鱼皮的做法教给了方大厨，唐掌柜拿笔细致的一一记录了下来qmts8● com
从今往后，他们莲花酒楼的菜谱里，就又多了一道特色菜了qmts8● com
唐掌柜心里生出浓浓的满足感和成就感qmts8● com
他看看自己笔下的记录、再看看正对着方大厨指点着的许知春，暗暗感慨：果然隔行如隔山、果然能者不难啊qmts8● com
瞧瞧！谁能想得到呢？原本只配扔了喂猪的鱼皮，只不过经过如此简简单单的一处理，就能变成了美味的凉拌鱼皮qmts8● com
堪称化腐朽为神奇呀！
唐掌柜忍不住道：“许姑娘，以后若是姑娘再有什么好点子，一定要先想着我们莲花酒楼啊qmts8● com”
许知春点头一笑：“那是当然qmts8● com”
凉拌鱼皮的做法本来就很简单，方大厨亲自上手一遍就会了qmts8● com
许知春怀揣一张契约和五十两银票，以及
点击读下一页,继续阅读 依依兰兮 作品《都分家了，他们越过越穷关我啥事》第24章 五十两进账