第507章 开水白菜
杨雨晴生平第一次切身体会到了吃个饭还能够具有仪式感qu10 Θcc过去，她只有从《红楼梦》当中看到和知道了刘姥姥吃的那一个茄鲞，不但需要鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子等,而且还要十几只鸡来配qu10 Θcc
当下，自己正吃着的开水白菜，和茄鲞是如出一辙qu10 Θcc表面上看，只是一道素菜，而实际上，精华都在汤里面qu10 Θcc
石原正雄平静道：“川菜讲究的麻，辣,鲜，香，一菜一格，百菜百味qu10 Θcc高端的川菜馆子都是在鲜和香上面下足了功夫qu10 Θcc
之所以会这样，算是受一个历史小典故的影响深远所导致qu10 Θcc众所周知，开水白菜是一道四川名菜qu10 Θcc
很多人不知道的是这一道四川名菜是出自原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品qu10 Θcc
黄敬临当厨时，不少人贬损川菜只会麻辣，粗俗土气，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了开水白菜这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈qu10 Θcc”
杨雨晴听的认真道：“没想到你对吃也有研究qu10 Θcc”
石原正雄笑着道：“研究谈不上，略知一,二罢了qu10 Θcc有钱，不但要懂吃，而且还有懂酒qu10 Θcc
这不仅仅在中国通用,而且在世界各国,特别是西方发达国家也照样通用qu10 Θcc中国的一本《红楼梦》就已经说得非常清楚了qu10 Θcc
无论是英国，美国，还是法国，德国，那些有钱人，特别是那些富过三代，有老钱的人，根本就不看开什么车，用什么奢侈品包包，鞋子等等之类qu10 Θcc
在他们看来，根本就没有什么所谓的文化内涵，都是工业化下的商品qu10 Θcc唯一不同的就在于价格，只有暴发户们会喜欢qu10 Θcc
他们只会看一个人家里面藏了多少酒，平日里面喝得都是什么酒，家里面藏了多少书，平日里面又看什么书qu10 Θcc
他们骄傲的是对客人炫耀自己身上的某一件衣服，不是自己父亲穿过,就是自己母亲穿过,甚至是祖父，外祖父或者是祖母,外祖母还穿过qu10 Θcc这表明了一种家族传承，完全有别于暴发户qu10 Θcc”
杨雨晴一边吃着高级川菜，一边听着他给自己讲这些东西，还真就听进去了qu10 Θcc她饶有兴趣道：“看样子，你对酒也很了解了qu10 Θcc”