放进旁边的盆子里面去bokan9◇cc
接着用刀将菜墩进行刮铲,最后还要用抹布把刀和菜墩都擦干净bokan9◇cc
这个“切、抄、铲、抹”也是一个厨子的基本功bokan9◇cc
唯有如此,才能够保证案板菜刀的干净利落bokan9◇cc
接着,冯识辛拿出一个新的白萝卜,先是迅速用刮皮刀给刮皮bokan9◇cc
然后按着白萝卜在案板上,迅速对白萝卜切成一段一段bokan9◇cc
拿过一段按在菜墩上,手起刀落进行切片bokan9◇cc
第一刀的部分通常不要,从第二刀开始,无论切下的片粗细,厚薄上冯识辛都能够做到基本相同bokan9◇cc
切到过半,因为白萝卜是圆柱形,这种时候可能会有立不稳的情况bokan9◇cc
但是这种时候必须要按稳,依旧要保持白萝卜立住bokan9◇cc
这个时候,真正考验厨师能力的地方便来了bokan9◇cc
要保证按住半边的萝卜,同时还要继续保证切片厚薄均匀bokan9◇cc
绝对不能去追求速度,而是一定要拿稳白萝卜和刀,一刀一刀的去切bokan9◇cc
切完,冯识辛将一片一片白萝卜用刀身推倒bokan9◇cc
刚好是一片挨着一片如多米罗骨牌般倒下bokan9◇cc
接着zzxs8◇cc依旧是需要按住萝卜片,认真判断好切丝的粗细后,下一刻刀如同跑马般迅速将丝顺畅切出来bokan9◇cc
刚刚切完,冯识辛一抬头,发现自己父亲不知什么时候站在身边bokan9◇cc
“哇,老爸,adtxt ¤cc不要吓bigee● cc好吧bokan9◇cc”
冯远帆没有理会儿子的大惊小怪,反倒是看了看案板上的丝,从中随便挑出来几根,进行了一番对比后,倒还算是满意点了点头bokan9◇cc
看到父亲点头,冯识辛顿时有点小得意:“怎么样?adtxt ¤cc儿子切得很棒吧?”
冯远帆说:“切土豆丝,待会中午土豆丝消耗会大点bokan9◇cc”
说完这话,父亲没有再多说什么,便回去忙碌bokan9◇cc
冯识辛看父亲背影,无声叹了口气,伸手抓起旁边盆子里泡在水中的土豆来,接着继续切丝bokan9◇cc