大鲸脂块还要进一步处理，专门有一组汉子们用锋利的铲子把鲸脂切割成每块拳头大小的小块
然后再用锋利的切肉刀继续切割——小块的鲸脂会被切成“书页”
由于一端连着鱼皮不会切断，鲸脂一片一片的就像书页一样
因为这样的话能增加鲸脂接触热油的面积，更好的提炼鲸油
可以说，鲸鱼的利润大头，都在鲸油上
除此以外，还有鲸鱼牙，那是珍贵首饰原材料；鲸鱼舌，那是昂贵的菜肴；鲸须，那是弓弦所在
而贵中之贵的，则是鲸脑油和龙涎香，比黄金还贵
鲸脑油是中药材，也是各种钟表的润滑油，稀有的很
“肉很多！”老师傅凝声道：“府城附近也不缺肉，只能便宜卖了”
“便宜？”高安眉头一皱：“我辛苦弄回来的，得便宜多少？”
“至少一半”
老师傅沉声道：“世面上猪肉一斤十文左右，所以一斤卖五文”
“亏了！”
高安叹了口气
行走在街道上，耳旁传来大量的吆喝声
随着太平日久，市面上颇为繁荣
虽不过是县城，却是人烟稠密，摩肩擦踵，棉衣虽然破旧，但到底是保暖了些
偶尔能够碰到穿着破漏塞着芦毛的穷人，但却并未到饥寒交迫的地步
乞丐什么的，似乎已经绝迹了
他当然知道，这是知县做的事
像这种破坏政绩的事，基本被打包送到了海外了
逛了一圈，他瞅到了一处商铺，一个个的铁罐头摆放着，引人注目
“这是何物？”
“罐头！”伙计见他衣裳不凡，忙介绍道：“这是从军中拿出来的”
说着，他声音不自觉地低了下来：“这些玩意，本来是朝廷准备北伐建奴准备的，后来觉得能保存时间久，故而也经常做些……”
“您瞅瞅，这是北极城的鳕鱼，鲸鱼肉，还有各种兽肉，能保存三个月到半年呢！”
“一看您家就是大商人出身，走南闯北可得多备些干粮，这罐头就很合适！”
高安看着这些罐头，颇为吃惊
铁皮包裹着，紧密难分，呈现方块状
其中有一斤斤，五斤，十斤三种，种类中有鱼肉，猪肉，羊肉
如果真的能够长时间的保存，对于航海来说是极其有利的
“多少钱一个？”
“一斤重的要三十文，五斤一百五十文，十斤就是三百文”
伙计继续夸耀道：“这在关键时候可是保命的东西……”
听得这话，高安买了两个带回了家
铁皮很薄，用刀割开来看，里面的肉很紧实，散发着油，闻上去很香
尝了一口，他摇摇头：“太咸了”
给几个仆人吃了，结果都说好吃
“看来这罐头大有可为啊！”
捕鲸业的发达，让近海的鲸鱼都不见了踪影，大量的捕鲸船只能远行
这个时候，罐头这样保存长久的食物就是必然选择
高安越想，越觉得罐头场是个好选