以前刚去徐家酒楼的时候，薛明亮对店里几个厨师的建议不屑一顾
结果后来惨遭打脸，他除了做菜快之外，别的任何优点都没有
而且在大饭店中，做菜快不代表做菜好，相反，大家还会认为你做的菜品火候不够
所以从那以后，薛明亮才明白了一个道理
对男人来说，快，有时候并不是优势
聊完这些，薛明亮开始缠着于培庸，想让他指点一下自己的小炒
于培庸闲着没事，自然欣然同意
冯卫国喝了口水，指着灶台前的一老一少小声对徐拙说道：“保持虚心就是进步，到了明年，一万二可留不住那小子”
徐拙也知道，薛明亮在做菜方面的天赋真不是一般的高
要是他十几岁那会儿就跟着老爷子学做菜，现在的成就绝对不一般
至少也能混个徐家酒楼的厨师长
可惜，他基本功不扎实，除了小炒之外，别的都是弱项
得多努力才行
不过他努力，自己也在进步呢
明年说不定自己已经能掌握小炒的要领了
醒面结束后，这对临时师徒也开始行动
徐拙担心看着冯卫国用弧形刀做刀削面会学不到想要的技法，便一再建议冯卫国用菜刀削面
“弧形刀多简单啊，根本看不出手艺，我还是喜欢用菜刀，这要是水平不够，一下子就会露馅儿”
用菜刀削面片，确实很考验水平
要是刀工不到家，说不定就能削出一块鞋底厚的面片
冯卫国思索片刻，便答应了徐拙的要求
这臭小子，好像考我
一张铁片子我都能削成面片，更别说菜刀了
说完，冯卫国走到徐拙用的刀架前，仔细翻出了一把锋利的切片刀
然后又给徐拙说了一通选刀的要领
不过徐拙直到听完，徐拙也没听出个所以然来
“说了这么多，不就是选最轻的嘛”
冯卫国说得正起劲的时候，旁边在切豆腐的建国插了一嘴
他算是听明白了，这老头洋洋洒洒说一大堆都是没啥用的屁话
刚刚选刀的时候建国看得真切，冯卫国一直在对比菜刀的重量，根本没有试刀锋的力度
居然还扯到了什么夹板钢刀什么的，完全就是胡扯一气
昨天冯卫国见于培庸教徐拙做菜，说了一通怎么选锅怎么开锅平时该怎么保养
今天他有样学样的想要说说菜刀
结果被建国无情嘲讽
不过冯卫国脸皮厚，讪讪一笑之后，便托着面团，在面团上面抹了一些清水，用力贴在托面板上
然后他一手端着托面板，一手抓着切片刀，来到灶台前
等锅里的水烧开之后，冯卫国就开始削面
刀锋过处，一片片雪白的面片被削进锅里
这面片宽窄一致，厚薄相等，每一片都有至少二十厘米长
徐拙已经看傻了
冯卫国今天真是使出了真本事
七十岁了还能削出这么均匀完美的面片，刀工真不一般
要是自己有这