第93 做腌菜 ［月票加更］
宋筠让李婆子搬出了三个洗好的白萝卜，又让她把厨房的白糖、盐、花椒找出来因为没有白醋，只能用买的自酿醋代替了，虽然做出来的外表差了一点，但味道应该没太大差别
“婆婆，你先煮半锅开水吧，然后把这么多的盐加进去，做成盐开水晾凉”
宋筠边说边比划，给对方看该用多少盐
准备盐开水的过程中，还应该切出萝卜条，稍微晾晒一下，这样才不至于出水太多影响味道
只是，她虽然会切菜，这一世还没碰过刀呢，为了不露馅，她又跑去宋老太太那里，把青麦借了过来，让她去处理萝卜
说实话，自从青麦被宋老太太要走了，宋筠和她接触就少了很多
而且，沈氏发了火后，宋老太太私下想了想，也觉得自己把下人纵得有些过度了，干脆拘着青麦在她身边做针线，不许她再像之前那样，闲暇的时候或去和李婆子她们说些小话、或是做些私活
好在，这是做正事儿，宋筠一去要人，宋老太太痛快地给了，青麦也没有什么意见，很顺从地跟着宋筠去厨房切菜
青麦能靠做手工挣私房钱，可见手是灵巧的，一通百通，她切菜的手艺也不错，最起码肯定比宋筠的小肉手要灵活得多
宋筠观察了一会儿，满意地点点头，虽然她不喜欢青麦，但必须说，这人用起来还是挺顺手的
因为是刚开始，宋筠也不准备一次性做太多，只让青麦切了三根萝卜省得做得不成功了浪费食材，毕竟盐和糖还是挺贵的
其实她空间里有盐有糖有辣椒，只是拿出来的话，如果不能稳定供应，会影响品控做生意最怕品控忽高忽低了，与其这样，还不如用古代略微粗糙一些的盐和白糖呢
青麦切好后，就要拿去泡水这是李婆子惯常的做法，萝卜直接炖了吃会有土腥气，她手艺已经够一般的了，这种提升味道的小技巧，只能多学学了，省得哪天被主家买了新厨娘代替掉
青麦只是偶尔在厨房打下手，但她比较有眼色，又一直有个赎身嫁人的伟大梦想，虽然干活不积极，学技能却很积极，自然也偷师了几手
此时她也不等宋筠安排，就自顾自地把切好的萝卜条泡进水里
这个做法，不能说错虽然腌萝卜的时候没必要再泡一次水，反而应该杀杀水，但泡了也没什么，大不了多个步骤呗
所以宋筠也没多想，只说了一句：
“不用泡水，捞出来把它们铺在草垫子上让阳婆晒晒”
青麦不太高兴，她常年在厨房打下手，该怎么做菜，肯定比很少来厨房的宋筠清楚但人家是小主子，她也没法反抗，只能忍着不满照做了
待萝卜条晾干了，盐开水也晾凉了，宋筠这才对李婆子说：
“婆婆，你把萝卜条、盐水、醋，三勺糖，再加几颗