花椒，一起拌匀了放干净的罐子里吧，然后密封好，过几天就能吃了拌的时候别用手了，用干净的筷子吧，省得发霉了”
只是可惜没有辣椒，宋筠有点遗憾，酸甜辣口味，是永远的神啊
“筠姐儿，还有什么要做的吗？”
“嗯？”宋筠正考虑着怎么把辣椒拿出来种，就被一句问话打断了思路，她扭头一看，是青麦
再一看，李婆子把腌菜的罐子放到阴凉地方后，也束着手站着，等待下一步的指示
宋筠看了看天色，还不算晚，倒是能再做点别的，看杂货铺能不能拿去卖，毕竟腌菜的配方太简单了，很容易被有经验的人吃出来，不能指望这个让杂货铺起死回生，还是得有个独家手艺
其实以她在现代的经验，卤味小零食是销量很好的，尤其是周黑鸭、泡椒凤爪之类的食物，既不占肚子，又有滋味，简直休闲娱乐的不二之选
而且做起来也比较简单，只要配好卤料包，找好稳定的供货源，分分钟开连锁
但她不知道古代对这种“不正经肉食”的接受度如何，毕竟这两种做法，越是骨头多的部位越好吃
那定价就很难办卖得贵了，缺油水的古代人会不会觉得上当受骗？卖得便宜了，又合不上调味料的价钱
想到这里，她决定问问李婆子：
“婆婆，你常去买肉，会有客人要求把鸡鸭的头脚内脏切掉吗？”
李婆子为难地说：
“怎么可能嘛，咱家是过得好的，头脚、下水，一般都留给我们吃了，其他大户人家多数也这样，主子不吃，也有下人要吃家里再穷一些的，买只鸡，骨头缝都得砸吧出滋味来，哪怕没肉的地方也舍不得扔，怎么会留给肉铺的”
好吧，这倒是她意料之中的事，鸡鸭肉的拆分售卖，只有供应量足够大并且多数人都吃得起肉的时候才能做到其实卤猪蹄猪肝猪耳朵之类的也是不错的选择
但如今的猪肉的确有点腥，真要做得好吃，恐怕得酒、茶叶，以及其他去腥调味料加量放，可这样的话，成本又下不来
青麦看宋筠皱着眉一直不说话，其实有点不耐烦，好在这段日子她也学乖了，哪怕有点不乐意，也没显露出什么，还是默默站着等指挥
宋筠纠结了一会儿，还是决定试一试，具体能不能做，去哪里进货，让大人去考虑吧，她如今只是个小孩子，倒也不用这么事无巨细地安排好
想到这里，她也轻松了很多，决定找个人帮她去买点猪肉，回来试试
她看了眼收拾厨房的李婆子，又看了眼眼神中有点不耐的青麦，心中呵呵了一声
李婆子虽然也爱偷奸耍滑，但是认得清形式，知道自己是仆人，该听话就得听话
青麦就有点眼高手低的意思，自己是被父母卖了，却觉得买了她的人不配指挥她做事
说实话，宋筠不认可古